Empanada Gallega de Pulpo
Disfruta del sabor auténtico de Galicia con esta deliciosa empanada rellena de tierno pulpo y una mezcla de sabores tradicionales. Una receta que te transportará a la costa gallega en cada bocado.
Acompañamiento Sugerido
Esta empanada de pulpo es perfecta para acompañar con un vino blanco albariño de la región o una ensalada fresca de tomate y cebolla. ¡Prepara una comida gallega completa!
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 8 porciones
- Origen e Inspiración: La empanada gallega es un plato icónico de Galicia, y esta versión se enfoca en los sabores del pulpo, otro ingrediente emblemático de la región.
- Valor Nutricional: Porción de 100g: Calorías 210, Grasa 10g, Proteína 12g, Carbohidratos 18g
Ingredientes
- 500g de masa de empanada (puedes comprarla o hacerla en casa)
- 500g de pulpo cocido y troceado en pequeños pedazos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 pimientos verdes, picados
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Empanada Gallega de Pulpo?
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Añade los pimientos verdes y los tomates picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Condimenta con sal, pimienta y pimentón al gusto.
- Incorpora el pulpo cocido y troceado a las verduras y mezcla bien.
- Extiende la mitad de la masa de empanada en un molde rectangular previamente enharinado.
- Añade la mezcla de pulpo y verduras sobre la masa.
- Cubre con la otra mitad de la masa de empanada y cierra los bordes presionando con un tenedor.
- Haz un pequeño agujero en el centro de la empanada para que salga el vapor durante la cocción.
- Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos o hasta que la empanada esté dorada y crujiente.
- Deja enfriar un poco antes de cortarla en porciones y servir.
Consejo y Selección de Compra
Si no puedes conseguir pulpo cocido, puedes cocinarlo en casa previamente. Asegúrate de cocinarlo hasta que esté tierno y luego trocéalo para usarlo en la empanada.
Información del Ingrediente Principal
El pulpo es una delicia del mar que se cocina en muchas recetas gallegas. Es una excelente fuente de proteínas magras, minerales como el hierro y nutrientes como la vitamina B12. Además, su textura tierna y sabor suave lo convierten en un ingrediente favorito en la cocina gallega.
¡Descubre el auténtico sabor de Galicia con nuestra Empanada Gallega de Pulpo! Tierno pulpo y sabores tradicionales se unen en este plato icónico. #EmpanadaGallega #Pulpo #GastronomíaGallega
- Nombre de la Imagen: empanada-gallega-de-pulpo.jpg
- Alt de la Imagen: Empanada Gallega de Pulpo
- Leyenda de la Imagen: Deliciosa empanada gallega rellena de pulpo tierno y verduras.
- Descripción de la Imagen: Porción de Empanada Gallega de Pulpo casera.
