Empanada Gallega de Berberechos

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Empanada Gallega de Berberechos

Prepara una auténtica empanada gallega rellena de deliciosos berberechos con esta receta tradicional. Disfruta de los sabores del mar en cada bocado.

Acompañamiento Sugerido

Esta empanada de berberechos es perfecta para acompañar con una ensalada fresca de aguacate y tomate. También puedes servirla con un toque de limón para resaltar los sabores.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 8 porciones
  • Origen e Inspiración: La empanada gallega es un plato clásico de Galicia, España, que combina la tradición marinera con la gastronomía local. Esta versión se enfoca en los sabores de los berberechos.
  • Valor Nutricional: Porción de 100g: Calorías 180, Grasa 8g, Proteína 5g, Carbohidratos 20g

Ingredientes

  • 500g de masa de empanada (puedes encontrarla en tiendas o hacerla en casa)
  • 1 kg de berberechos frescos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 pimientos verdes, picados
  • 2 tomates maduros, pelados y picados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pimentón dulce

¿Cómo Preparar Empanada Gallega de Berberechos?

  1. Lava los berberechos en agua fría para eliminar cualquier arena. Luego, colócalos en una cacerola grande y caliéntalos a fuego medio-alto. Los berberechos se abrirán a medida que se cocinen. Retira los berberechos de sus conchas y reserva el caldo.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
  3. Añade los pimientos verdes y los tomates picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Condimenta con sal, pimienta y pimentón al gusto.
  5. Incorpora los berberechos desmenuzados a las verduras y agrega un poco del caldo reservado para dar sabor. Cocina durante unos minutos hasta que todo esté bien mezclado.
  6. Extiende la mitad de la masa de empanada en un molde rectangular previamente enharinado.
  7. Añade la mezcla de berberechos y verduras sobre la masa.
  8. Cubre con la otra mitad de la masa de empanada y cierra los bordes presionando con un tenedor.
  9. Haz un pequeño agujero en el centro de la empanada para que salga el vapor durante la cocción.
  10. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos o hasta que la empanada esté dorada y crujiente.
  11. Deja enfriar un poco antes de cortarla en porciones y servir.

Consejo y Selección de Compra

Los berberechos frescos son la clave para el sabor auténtico de esta empanada. Asegúrate de comprar berberechos frescos y de calidad en tu mercado local o pescadería. También puedes preparar tu propia masa de empanada en casa si lo deseas.

Información del Ingrediente Principal

Los berberechos son un marisco pequeño pero lleno de sabor. Son una excelente fuente de proteínas y minerales como el hierro y el zinc. Además, son bajos en grasas y calorías, lo que los convierte en una opción saludable para esta receta de empanada.

¡Descubre el sabor del mar con nuestra Empanada Gallega de Berberechos! Una deliciosa receta que te transportará a Galicia en cada bocado. #EmpanadaGallega #Berberechos #GastronomíaGallega

 

  • Nombre de la Imagen: empanada-gallega-de-berberechos.jpg
  • Alt de la Imagen: Empanada Gallega de Berberechos
  • Leyenda de la Imagen: Empanada casera rellena de berberechos frescos.
  • Descripción de la Imagen: Vista cercana de una porción de Empanada Gallega de Berberechos.
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