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Empanada Gallega de Bacalao

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Empanada Gallega de Bacalao

Viaja a Galicia a través de los sabores con esta deliciosa empanada rellena de bacalao, cebolla y pimientos. Una receta tradicional que te transportará a la costa gallega en cada bocado.

Acompañamiento Sugerido

Acompaña esta empanada gallega de bacalao con una copa de vino blanco albariño para disfrutar al máximo de sus sabores. También puedes servirla con una ensalada fresca de lechuga y tomate.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 8 porciones
  • Origen e Inspiración: La empanada gallega es un plato emblemático de la gastronomía gallega, y esta versión se centra en los sabores del bacalao, un pescado ampliamente utilizado en la región.
  • Valor Nutricional: Porción de 100g: Calorías 220, Grasa 12g, Proteína 14g, Carbohidratos 15g

Ingredientes

  • 500g de masa de empanada (puedes comprarla o hacerla en casa)
  • 300g de bacalao desalado y desmigajado
  • 2 cebollas grandes, picadas
  • 2 pimientos rojos, picados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Empanada Gallega de Bacalao?

  1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
  2. Añade los pimientos rojos picados y continúa cocinando hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Agrega el bacalao desmigajado a las verduras y mezcla bien. Cocina por unos minutos.
  4. Condimenta con sal, pimienta y pimentón al gusto.
  5. Extiende la mitad de la masa de empanada en un molde rectangular previamente enharinado.
  6. Añade la mezcla de bacalao, cebolla y pimientos sobre la masa.
  7. Cubre con la otra mitad de la masa de empanada y cierra los bordes presionando con un tenedor.
  8. Haz un pequeño agujero en el centro de la empanada para que salga el vapor durante la cocción.
  9. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos o hasta que la empanada esté dorada y crujiente.
  10. Deja enfriar un poco antes de cortarla en porciones y servir.

Consejo y Selección de Compra

Utiliza bacalao desalado de buena calidad para esta receta. Si no puedes conseguirlo desalado, asegúrate de desalarlo previamente siguiendo las instrucciones del paquete. Además, la masa de empanada puedes encontrarla en tiendas de productos españoles o hacerla en casa siguiendo una receta de masa de empanada gallega.

Información del Ingrediente Principal

El bacalao es un pescado blanco rico en proteínas y bajo en grasa. Es un elemento fundamental en la cocina gallega y se utiliza en una variedad de platos tradicionales como esta empanada. El bacalao desalado es perfecto para resaltar su sabor sin que sea demasiado salado.

Viaja a Galicia a través de los sabores con nuestra Empanada Gallega de Bacalao. ¡Un plato tradicional lleno de sabor! #EmpanadaGallega #Bacalao #GastronomíaGallega

 

  • Nombre de la Imagen: empanada-gallega-de-bacalao.jpg
  • Alt de la Imagen: Empanada Gallega de Bacalao
  • Leyenda de la Imagen: Deliciosa empanada gallega rellena de bacalao, cebolla y pimientos.
  • Descripción de la Imagen: Porción de Empanada Gallega de Bacalao casera.
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Empanada Gallega de Bacalao

 
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