Sopa de marisco

Esta sabrosa sopa de marisco es una de las más populares de la gastronomía española, y nosotros tenemos las mejores receta explicadas paso a paso.

Es ideal para las épocas en las que hace mucho frío y se preparar a base de marisco para darle un sabor único e increíble.

Receta de sopa de marisco

Aprende a preparar esta sopa de marisco tradicional sin ningún tipo de problema siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera y verás cómo te sale riquísima.

Ingredientes

• 1 merluza
• 1 kg. de almejas
• 1 kg. de gambas
• 1 kg. de mejillones
• 500 gr. de cola de rape
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Vino blanco
• Pimienta
• 25 gr. de guindillas

¿Cómo se preparar la sopa de marisco?

• Para empezar hay que cocer el rape y la merluza en agua. Deja que se cuezan por un cuarto de hora, máximo unos veinte minutos. Así ahora podrás limpiarlos y desmenuzarlos.
• El agua en el que has cocido todo se habrá convertido en un caldo que es mejor que reserves para más tarde.
• En otras cacerolas aparte cuece las almejas, las gambas y los mejillones. También reserva el caldo de cada uno de estos ingredientes.
• Quítale la piel a las gambas y a los mejillones la cáscara, pues gracias al calor del agua se habrán abierto.
• Pon una olla al fuego, a baja potencia, y vierte el caldo de pescado que reservaste en primer lugar.
• Echa la merluza y el rape, que ya tienes que tener desmenuzada, así como las gambas, las almejas y los mejillones con los otros caldos que has reservado.
• Ve dando vueltas al preparado para mezclar bien los ingredientes.
• Mientras la mezcla va cogiendo consistencia, pela y corta en trocitos la cebolla para freírla en una sartén muy picadita, así como los dientes de ajo también cortados en trocitos.
• Cuando esté todo dorado, agrega un buen chorro de vino blanco. Con el vino ya dorado, aparta del fuego y echa la mezcla a la olla con el resto de ingredientes y remueve bien.
• Por último, solo hay que echar pimentón a tu gusto personal, unos 20 – 25 gr. de guindillas, remueve bien y deja que se cueza por otros cinco minutos.
• Y listo para comer, buen provecho.