Emparedados de patata con jamón

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Esta receta  seguro que les va a gustar por su rico sabor y porque es muy fácil de preparar para toda la familia.
INGREDIENTES:
  • Patatas (tres o cuatro)
  • Cebollas (una grande o dos pequeñas)
  • Jamón de york o serrano (150 o 200grs)
  • Harina
  • Sal
  • Huevos (uno o dos)
  • Leche
  • Aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN

 

Pelar las patatas y cocerlas con agua y un poco de sal.

Una vez cocidas, pasar por el pasapurés.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, refreír la cebolla bien picadita y cuando esté dorada, echar el jamón troceado y refreír
Añadir las patatas trituradas, echar un poco de leche y un poco de agua de cocer las patatas y remover bien, dejar enfriar en una fuente.
Cortar unas patatas en rodajas gorditas y freír en aceite de oliva
Entre dos rodajas de patata poner un poco de la masa de patata, pasarlas por harina y luego por huevo batido y freír en abundante aceite bien caliente.
Servir a continuación y… buen provecho!!!
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