Ensalada César con Berenjena Asada

Ensalada César con Berenjena Asada: Deliciosa Variante Vegetariana para Disfrutar en Casa

La Ensalada César con Berenjena Asada ofrece una deliciosa alternativa vegetariana a la clásica ensalada César. Combina la cremosidad del aderezo César con la textura ahumada y suave de la berenjena asada. Descubre cómo preparar esta ensalada fresca y sabrosa que satisfará a todos.

Acompaña tu Ensalada César con Berenjena Asada con crutones de pan integral caseros, tomates cherry cortados por la mitad y hojas frescas de albahaca. Estos acompañamientos realzan los sabores y texturas de la ensalada, haciendo que cada bocado sea una experiencia deliciosa.

Ingredientes para la ensalada:

• 1 berenjena grande, cortada en rodajas gruesas
• Lechuga romana fresca, lavada y cortada en trozos
• 1/2 taza de crutones (preferiblemente caseros)
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• Aderezo César casero o comprado

Ingredientes para la berenjena asada:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
• Zumo de medio limón

¿Cómo se prepara la Ensalada César con Berenjena Asada?

1. Preparación de la berenjena asada:
   • Precalienta el horno a 200°C (400°F).
   • En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, sal, pimienta y el zumo de limón.
   • Unta las rodajas de berenjena con esta mezcla por ambos lados y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
   • Hornea durante 20-25 minutos, volteando las rodajas a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y doradas. Retira del horno y deja enfriar.
2. Montaje de la ensalada:
   • En un bol grande, coloca la lechuga romana cortada.
   • Añade los crutones y el queso parmesano rallado.
   • Corta las rodajas de berenjena asada en trozos y añádelas a la ensalada.
3. Aderezo:
   • Rocía la ensalada con aderezo César al gusto y mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
4. Servir:
   • Sirve la Ensalada César con Berenjena Asada inmediatamente, disfrutando de la combinación de sabores frescos de la ensalada con la berenjena suave y aromática.

Tiempos de preparación y cocción, porciones:

Preparación: 15 minutos | Cocción: 20-25 minutos | Porciones: 2-3

Opciones adicionales:

Agrega unas hojuelas de pimiento rojo asado o un toque de alcaparras para más variedad de sabores.

Consejos:

Para un sabor ahumado adicional, puedes usar berenjena ahumada si está disponible.

Disfruta de la Ensalada César con Berenjena Asada: fresca, sabrosa y perfecta para cualquier comida. 🥗🍆 #RecetasVegetarianas #EnsaladaCésar #BerenjenaAsada