Ensalada César con Salsa de Yogur

Ensalada César con Salsa de Yogur: Receta Refrescante y Saludable

La Ensalada César es un clásico de la cocina internacional, conocido por su combinación de lechuga fresca, crutones, queso parmesano y una salsa cremosa. En esta versión más ligera y saludable, la salsa tradicional de mayonesa y anchoas se sustituye por una deliciosa salsa de yogur, que aporta un toque refrescante y menos calorías.

Esta ensalada fresca y saludable se complementa perfectamente con unos crujientes bastones de zanahoria y apio, así como con unas tostadas integrales con aguacate y tomate para darle un toque más completo y delicioso.

Ingredientes

• Lechuga romana fresca, lavada y picada
• Crutones caseros o comprados
• Queso parmesano rallado
• Pechuga de pollo a la parrilla, opcionalmente
• Salsa de yogur (ver receta abajo)

Salsa de Yogur (para la Ensalada César)

• 1 taza de yogur natural
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara la Ensalada César con Salsa de Yogur?

1. Preparar la Salsa de Yogur: En un bol, mezcla todos los ingredientes de la salsa de yogur hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Prueba y ajusta la sazón según tu gusto.
2. Preparar la Ensalada: En un bol grande, mezcla la lechuga romana picada con los crutones y el queso parmesano rallado. Si deseas, añade la pechuga de pollo a la parrilla cortada en tiras o cubos.
3. Agregar la Salsa: Vierte la salsa de yogur sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
4. Servir: Sirve la Ensalada César con Salsa de Yogur en platos individuales o en un bol grande. Puedes añadir más crutones y queso parmesano encima si lo prefieres.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Porciones: 4 porciones

Opciones adicionales

• Añadir Proteínas: Además del pollo a la parrilla, puedes agregar camarones, salmón a la parrilla o tofu para una versión vegetariana.
• Vegetales Adicionales: Incorpora tomates cherry cortados por la mitad, rodajas de pepino o aguacate para más variedad y nutrientes.

Consejos

• Utiliza yogur griego natural para una salsa más cremosa.
• Los crutones caseros añaden un toque crujiente, pero puedes usar crutones comprados en tienda si prefieres ahorrar tiempo.
• Para una ensalada más ligera, puedes usar menos cantidad de queso parmesano o optar por una versión baja en grasa.

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