Pasta con Pesto Vegano

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Pasta con Pesto Vegano: Una Opción Saludable y Sabrosa

La Pasta con Pesto Vegano es una deliciosa alternativa al clásico pesto genovés, elaborada sin productos de origen animal. Este plato combina una salsa de pesto cremosa y sabrosa hecha con albahaca fresca, nueces y levadura nutricional, servida sobre pasta al dente. Es una opción perfecta para una comida rápida y nutritiva, llena de sabor y frescura.

Plato de Pasta con Pesto Vegano, cubierto con una salsa verde brillante de albahaca fresca, nueces y levadura nutricional, decorado con hojas de albahaca y nueces picadas.
Pasta con Pesto Vegano – Fresca y sabrosa, ideal para una comida rápida y saludable.

Para acompañar esta pasta con pesto vegano, te recomendamos un Pan de Ajo Vegano, una Ensalada César de Garbanzos, y un Vino Blanco Seco. Estos acompañamientos complementan el sabor fresco y herbáceo del pesto, creando una experiencia gastronómica completa y satisfactoria.

Ingredientes

Para la Pasta

  • 300 g de pasta (espaguetis, penne, fusilli, etc.)
  • Agua con sal para cocinar la pasta

Para el Pesto Vegano

  • 2 tazas de albahaca fresca
  • 1/3 taza de nueces o piñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 taza de levadura nutricional
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • Jugo de 1/2 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Cocinar la Pasta: Cocina la pasta en una olla grande con agua con sal según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
  2. Preparar el Pesto Vegano: En una licuadora o procesador de alimentos, combina la albahaca, las nueces, el ajo y la levadura nutricional. Mezcla hasta obtener una pasta gruesa. Mientras la máquina está en funcionamiento, añade lentamente el aceite de oliva y el jugo de limón hasta obtener una salsa suave y cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Combinar la Pasta y el Pesto: En un tazón grande, mezcla la pasta cocida con el pesto vegano, añadiendo un poco del agua de cocción reservada si es necesario para diluir la salsa y cubrir bien la pasta.
  4. Servir: Sirve caliente, decorando con más albahaca fresca y, si lo deseas, un poco más de levadura nutricional para un toque extra de sabor.

Beneficios de la Pasta con Pesto Vegano

Fresco y Herbáceo

El pesto vegano ofrece un sabor fresco y herbáceo, perfecto para una comida ligera y refrescante.

Sin Productos de Origen Animal

Esta receta es completamente vegana, ideal para quienes siguen una dieta basada en plantas.

Fácil y Rápido de Preparar

Con ingredientes simples y un proceso de preparación rápido, esta pasta es perfecta para una comida rápida y deliciosa.


Tiempos de Preparación y Porciones

  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 10-12 minutos
  • Porciones: 4 porciones

Opciones Adicionales

Puedes añadir tomates cherry o espinacas frescas para un toque extra de sabor y nutrientes.

Consejos

  • Usa albahaca fresca para obtener el mejor sabor.
  • Ajusta la cantidad de ajo según tu preferencia.

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¡Disfruta de una deliciosa Pasta con Pesto Vegano! Fresca, sabrosa y perfecta para una comida rápida y saludable. 🌿🍝✨ #PastaVegana #PestoVegano #RecetaSaludable #ComidaVegana #RecetaFácil

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