Ensalada de Espárragos y Fresas: frescura y sabor único
La Ensalada de Espárragos y Fresas es una combinación original y refrescante que une el sabor ligeramente dulce de las fresas con la frescura de los espárragos. Perfecta para quienes buscan un plato saludable, ligero y lleno de color, ideal para cualquier ocasión o como entrada especial.
Disfruta esta ensalada junto con pollo a la parrilla, pan rústico integral, queso brie horneado o un hummus de garbanzo. ¡Verás cómo estos sabores se complementan perfectamente!
Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos frescos
- 1 taza de fresas frescas, cortadas en cuartos
- 2 tazas de mezcla de hojas verdes (espinacas o rúcula)
- 1/4 taza de nueces o almendras tostadas (opcional)
- 1/4 taza de queso feta desmoronado (opcional)
Para el aderezo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre balsámico o de vino tinto
- 1 cucharadita de miel o jarabe de agave
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara la Ensalada de Espárragos y Fresas?
- Preparar los espárragos: Lava y corta los espárragos. Cocina al vapor durante 3-4 minutos o hiérvelos hasta que estén tiernos, luego pásalos rápidamente por agua con hielo para mantener su color.
- Preparar las fresas: Lava y corta las fresas en cuartos o en rodajas, según prefieras el tamaño.
- Mezclar el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre, miel, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Ensamblar la ensalada: Coloca las hojas verdes en un tazón grande, añade los espárragos, las fresas, las nueces o almendras, y el queso feta desmoronado.
- Aliñar la ensalada: Vierte el aderezo sobre los ingredientes y mezcla suavemente para que los sabores se integren.
- Servir: Disfruta de inmediato para que las fresas y los espárragos mantengan su frescura y textura.
Para un toque de sabor inesperado y vibrante, prueba la Ensalada de Espárragos y Arándanos, que combina la acidez de los arándanos con la frescura de los espárragos. Si eres de los que disfrutan de un plato más robusto, entonces la Ensalada de Espárragos y Pollo a la Parrilla es ideal para ti.
También puedes probar la Ensalada de Espárragos y Tomate Cherry, que añade un color y sabor vibrante a cualquier mesa. Para una experiencia más completa, anímate con la Ensalada de Espárragos a la Parrilla, perfecta para un sabor ahumado natural. Y, si buscas algo cremoso, la Ensalada de Espárragos y Aguacate es la mezcla perfecta de frescura y suavidad
Utensilios a utilizar:
- Olla para cocer los espárragos
- Tazón grande para mezclar
- Tazón pequeño para el aderezo
- Cuchillo y tabla de cortar
Tiempos de Preparación y Porciones:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 4 minutos (para los espárragos)
- Porciones: 2-3
- Denominación de la receta: Ensalada
- Origen: Inspiración mediterránea
Información nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 220 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 18 g
- Fibra: 5 g
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Opciones Adicionales:
- Agrega aguacate en rodajas para una textura cremosa.
- Sustituye el queso feta por queso de cabra o un queso vegano si prefieres.
- Prueba con unas gotas de limón en el aderezo para un toque cítrico adicional.
Consejos y Tips:
- Equilibrio de sabores: El toque dulce de las fresas y la intensidad del vinagre balsámico son claves, así que puedes ajustar la cantidad de aderezo al gusto.
- Tamaño de las fresas: Corta las fresas en tamaños similares a los espárragos para una presentación más armónica.
Beneficios de los Ingredientes:
- Espárragos: Son ricos en fibra, antioxidantes y ayudan en la digestión.
- Fresas: Llenas de vitamina C, antioxidantes y bajas en calorías, aportan un dulzor natural.
- Aceite de oliva: Aporta grasas saludables y es excelente para el corazón.
Preguntas Frecuentes (FAQs):
- ¿Puedo usar fresas congeladas?
Es mejor usar frescas para conservar su textura y sabor en la ensalada. - ¿Los espárragos deben estar crudos o cocidos?
Se recomienda cocerlos ligeramente para que estén tiernos pero aún crujientes. - ¿Es necesario el queso feta?
No, es opcional y puede omitirse o sustituirse por otro queso al gusto. - ¿Cómo almacenar las sobras?
Guarda la ensalada sin aderezo en un recipiente hermético y añade el aderezo antes de servir. - ¿Puedo cambiar el aderezo?
Claro, un aderezo de miel y mostaza también va muy bien. - ¿Se puede hacer con otros tipos de vinagre?
Sí, vinagre de manzana o de vino blanco son buenas alternativas. - ¿Cuánto tiempo duran los espárragos cocidos?
Hasta 3 días en el refrigerador, en un recipiente hermético. - ¿Las almendras son esenciales?
No, pero aportan un toque crujiente que equilibra los sabores. - ¿La ensalada es adecuada para llevar?
Sí, lleva el aderezo aparte para mantenerla fresca. - ¿Puede prepararse con otros vegetales?
Sí, agrega zanahorias ralladas o pepino para una versión más completa.
🌿🥗 ¡Fresca, deliciosa y llena de color! Prueba esta Ensalada de Espárragos y Fresas con aderezo balsámico que equilibra sabores naturales 🍓✨ #EnsaladaSaludable #RecetasFáciles
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