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Ensalada de Lentejas con Bacalao

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Ensalada de Lentejas con Bacalao

Una deliciosa ensalada de lentejas con el sabor único del bacalao. Perfecta para una comida saludable y llena de sabor.

Acompañamiento Sugerido

Esta ensalada es ideal para servir como plato principal en una comida ligera o como entrada en una cena especial. Puedes acompañarla con pan integral o tostadas de ajo.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Cocina Mediterránea
  • Valor Nutricional: Aproximadamente 350 kcal por porción

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas verdes secas
  • 200 g de bacalao desalado, desmenuzado
  • 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1/2 taza de pepino, cortado en cubos
  • 1/4 de taza de cebolla roja, finamente picada
  • 1/4 de taza de pimiento rojo, cortado en tiras finas
  • 1/4 de taza de pimiento verde, cortado en tiras finas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Ensalada de Lentejas con Bacalao?

  1. Lava las lentejas en un colador y luego cuécelas en agua con sal durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y enjuágalas con agua fría.
  2. En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas, el bacalao desmenuzado, los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja, el pimiento rojo y el pimiento verde.
  3. En otro recipiente, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta.
  4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
  5. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Consejo y Selección de Compra

El bacalao desalado es un ingrediente esencial en esta receta. Asegúrate de comprarlo en una tienda de confianza.

Información del Ingrediente Principal

El bacalao es una excelente fuente de proteínas magras y es bajo en grasas saturadas. También es rico en vitamina D y selenio. Las lentejas son una gran fuente de fibra y proteínas vegetales, lo que las hace ideales para una dieta equilibrada.

Disfruta de una Ensalada de Lentejas con Bacalao llena de sabor y salud. ¡Una delicia mediterránea en tu plato! #RecetaSaludable #EnsaladaDeLentejas #ComidaMediterránea

 

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  • Leyenda de la Imagen: Ensalada de Lentejas con Bacalao en un tazón
  • Descripción de la Imagen: Ensalada de Lentejas con Bacalao en un tazón, una opción perfecta para una comida saludable.
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