Comer lentejas es una excelente opción para bajar de peso, debido a su alto valor nutritivo y lo buenas que son para la digestión. Estas legumbres tan especiales, pueden consumirse de muchas formas diferentes, son saciantes y resultan una gran alternativa en esos días en los que no sabes que cocinar, pero se te antoja un plato sano y delicioso. En esta ocasión, traemos para ti tan solo una de las muchas formas en que pueden cocinarse para que intentes con algo nuevo en tu cocina.
Ingredientes :
- 200 gr. de lentejas limpias
- Una papa grande
- 2 zanahorias de tamaño regular
- 2 pimientos, uno verde y uno rojo
- 2 ramas de apio
- Una cebolla pequeña
- Un diente de ajo picado
- Un ramito de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
¿Como preparar ensalada saludable de lentejas?
- Toma la zanahoria y la papa para pelarlas. Después, cortálas en trozos pequeños junto con los demás vegetales.
- La cebolla partéla en plumas.
- Llena una cacerola con agua e introduce las lentejas junto con las verduras cortadas. Agrega un chorrito de aceite de oliva y coloca la tapa.
- Enseguida enciende la estufa a fuego moderado, para hacer que los ingredientes hiervan.
- Una vez que la cacerola llegue a punto de ebullición, baja el fuego y levanta la tapa para espolvorear el ajo picado y el laurel en trozos.
- Deja que las lentejas se cocinen por aproximadamente 40 minutos. Una vez que estén listas, tan solo añade sal y pimienta en las cantidades que creas necesarias.
- Sirve las lentejas bien calientes para el almuerzo o la cena. Puedes acompañarlas con un poco de queso panela o crotones de pan integral.
- Como ya te habrás podido dar cuenta, la receta del día de hoy no es en absoluto complicado y es bien fácil de preparar. Pruébala y comentános que tal te quedo.