Ensalada de Lentejas con Manzana
Una ensalada saludable y sabrosa que combina la textura crujiente de la manzana con la suavidad de las lentejas. Perfecta como plato principal o acompañamiento.
Acompañamiento Sugerido
Esta ensalada es ideal para servir como plato principal en almuerzos ligeros o como acompañamiento en cenas especiales. Combina muy bien con pollo a la parrilla o pavo.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Fresca y Nutritiva
- Valor Nutricional: Porción de aproximadamente 320 kcal
Ingredientes
- 1 taza de lentejas verdes secas
- 2 manzanas verdes, cortadas en cubos
- 1/2 taza de apio, picado
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 de cebolla roja, finamente picada
- 1/4 de taza de perejil fresco, picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Ensalada de Lentejas con Manzana?
- Lava las lentejas en un colador y luego cuécelas en agua con sal durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y enjuágalas con agua fría.
- En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas, los cubos de manzana, el apio, las nueces, la cebolla roja y el perejil.
- En otro tazón, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Consejo y Selección de Compra
Elige lentejas verdes secas para esta ensalada, ya que mantienen su forma y textura después de cocinarlas, lo que las hace ideales para ensaladas.
Información del Ingrediente Principal
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y otros nutrientes esenciales. Las manzanas aportan un toque de frescura y dulzura a esta ensalada.
Prueba nuestra Ensalada de Lentejas con Manzana, una opción fresca y saludable para cualquier ocasión. ¡Llena de sabor y nutrientes!
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- Leyenda de la Imagen: Ensalada de Lentejas con Manzana en un tazón
- Descripción de la Imagen: Ensalada de Lentejas con Manzana en un tazón, una opción fresca y saludable para cualquier ocasión.
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