Ensalada de Pasta con Aguacate

Ensalada de Pasta con Aguacate

Una ensalada fresca y deliciosa que combina la suavidad del aguacate con la pasta y una vinagreta de limón. Perfecta para los amantes del aguacate.

Acompañamiento Sugerido

Esta ensalada es ideal para servir como plato principal en almuerzos ligeros o como acompañamiento en barbacoas y cenas al aire libre. También es excelente con pollo a la parrilla.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4 porciones
• Origen e Inspiración: Fresca y Saludable
• Valor Nutricional: Porción de aproximadamente 320 kcal

Ingredientes

• 250 gramos de pasta corta (como penne o fusilli)
• 2 aguacates maduros, pelados, deshuesados y cortados en cubos
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/2 taza de maíz dulce (puede ser enlatado y escurrido)
• 1/4 de cebolla roja, finamente picada
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
• 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
• Jugo de 2 limones
• Sal y pimienta al gusto
• Hoja de albahaca fresca para decorar

¿Cómo Preparar Ensalada de Pasta con Aguacate?

1. Cuece la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Luego, escúrrela y enjuágala con agua fría. Déjala enfriar.
2. En un tazón grande, mezcla la pasta cocida, los cubos de aguacate, los tomates cherry, el maíz dulce, la cebolla roja y el cilantro.
3. En otro tazón, prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
4. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
5. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
6. Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.

Consejo y Selección de Compra

Elige aguacates maduros pero firmes para esta ensalada. Para saber si un aguacate está maduro, presiona suavemente cerca del tallo; si cede ligeramente, está listo.

Información del Ingrediente Principal

El aguacate es una fruta rica en grasas saludables, fibra y varios nutrientes esenciales. Aporta una textura cremosa y un sabor único a esta ensalada.

Prueba nuestra refrescante Ensalada de Pasta con Aguacate. Ideal para una comida ligera de verano. #EnsaladaConAguacate #RecetasSaludables

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• Descripción de la Imagen: Ensalada de Pasta con Aguacate en un tazón blanco, una opción fresca y saludable para el verano.