Ensalada de Pasta con Pollo y Brócoli: Fácil y Saludable

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Ensalada de Pasta con Pollo y Brócoli: Receta Fácil y Nutritiva

La ensalada de pasta con pollo y brócoli es una opción deliciosa, saludable y muy versátil. Perfecta para una comida ligera o como plato principal, esta receta combina el sabor suave del pollo, la textura al dente de la pasta y la frescura del brócoli. Además, puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos. ¡Ideal para cualquier ocasión!

Ensalada de pasta con pollo y brócoli mezclada con aderezo cremoso
Ensalada de pasta con pollo y brócoli, una opción deliciosa y nutritiva

Esta ensalada combina perfectamente con un pan de ajo recién horneado, una sopa de verduras ligera o un gazpacho refrescante en los días cálidos. También puedes acompañarla con un zumo natural de frutas o una limonada casera, que realzará sus sabores frescos.


Ingredientes (para 4 personas)

  • 250 g de pasta corta (penne, fusilli o farfalle)
  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas (o a la parrilla)
  • 300 g de brócoli fresco
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
  • 1/4 de cebolla morada en juliana (opcional)
  • 1/2 taza de yogur griego natural
  • 2 cucharadas de mayonesa ligera
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • Jugo de 1/2 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra (para cocinar)

¿Cómo se prepara la Ensalada de Pasta con Pollo y Brócoli?

1. Preparar los ingredientes:

  • Cocina la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción.
  • Lava y corta el brócoli en floretes pequeños. Cocínalo al vapor o en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos, hasta que esté tierno pero firme. Escúrrelo y déjalo enfriar.

2. Cocinar el pollo:

  • Si no tienes pollo cocido, cocina las pechugas en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Una vez listas, desmenúzalas o córtalas en trozos pequeños.

3. Preparar el aderezo:

  • En un bol pequeño, mezcla el yogur griego, la mayonesa, la mostaza Dijon, el jugo de limón, sal y pimienta. Revuelve hasta obtener una salsa homogénea.

4. Montar la ensalada:

  • En un bol grande, combina la pasta cocida, el pollo desmenuzado, el brócoli, el pimiento rojo y la cebolla morada. Añade el aderezo y mezcla bien para que todo se impregne de sabor.

5. Refrigerar y servir:

  • Refrigera la ensalada durante al menos 20 minutos para que los sabores se integren. Sirve fría o a temperatura ambiente.

Cuando busco algo diferente y refrescante, la ensalada de pasta con piña es un éxito asegurado. Tiene ese balance perfecto entre lo dulce y lo salado, ideal para sorprender a los invitados. Pero si lo que quiero es algo clásico, la ensalada de pasta tradicional nunca falla, con ingredientes básicos pero llenos de sabor.

Si estoy buscando algo más completo, me encanta la ensalada de pasta con pollo, que siempre es un plato estrella en los picnics. Y si quiero algo elegante y cremoso, la ensalada de pasta con salsa rosa tiene todo lo necesario para robarse las miradas en la mesa. Para los días en los que quiero experimentar un poco, me animo con la ensalada de ravioles, una idea única que siempre sorprende. Finalmente, si estoy cuidando las calorías, la ensalada de pasta para dieta es mi opción favorita para disfrutar sin remordimientos. ¡Con estas recetas, la variedad está garantizada!


Utensilios necesarios

  • Olla grande para cocinar la pasta.
  • Vaporera o colador para cocinar el brócoli.
  • Sartén para cocinar el pollo (si es necesario).
  • Bol grande para mezclar.
  • Cuchillo y tabla para cortar.

Tiempos de preparación y porciones

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Tipo de plato: Ensalada
  • Origen: Internacional

Información nutricional (por porción)

  • Calorías: 320 kcal
  • Proteínas: 25 g
  • Grasas: 12 g
  • Carbohidratos: 28 g
  • Fibra: 4 g

Opciones Adicionales

  • Sustituye el pollo por tofu o garbanzos para una versión vegana.
  • Añade frutos secos como almendras laminadas o nueces para un toque crujiente.
  • Prueba con otras verduras, como espárragos o zanahorias ralladas, para variar los sabores.

Consejos y Tips

  • Cocina la pasta justo al dente para que no se deshaga al mezclarla.
  • Usa brócoli fresco, ya que el congelado puede perder textura al cocinarse.
  • Si buscas un sabor más intenso, añade un poco de ajo en polvo o pimentón dulce al aderezo.

Beneficios de los Ingredientes

  • Pollo: Rico en proteínas de alta calidad y bajo en grasas.
  • Brócoli: Excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra.
  • Pasta: Aporta energía y es una excelente base para muchas recetas.
  • Yogur griego: Rico en proteínas y probióticos, beneficioso para la digestión.

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Preguntas Frecuentes sobre la Ensalada de Pasta con Pollo y Brócoli

  1. ¿Puedo usar otro tipo de pasta para esta ensalada?
    ¡Claro! Puedes usar cualquier pasta corta como fusilli, rigatoni o farfalle. Incluso la pasta integral o sin gluten funciona perfectamente si buscas una opción más saludable.
  2. ¿Es necesario enfriar la pasta antes de mezclarla con los demás ingredientes?
    Sí, es importante enjuagar la pasta con agua fría para detener la cocción y evitar que se pegue. Además, esto permite que los ingredientes frescos conserven su textura y sabor.
  3. ¿Cómo puedo hacer esta receta más ligera?
    Sustituye la mayonesa por yogur griego adicional o usa una versión sin grasa. También puedes reducir la cantidad de aderezo o utilizar pollo a la parrilla sin piel.
  4. ¿Qué puedo usar en lugar de pollo?
    Si prefieres una opción vegetariana, puedes sustituir el pollo por tofu marinado, garbanzos cocidos o incluso huevos duros picados.
  5. ¿Cuánto tiempo dura esta ensalada en el refrigerador?
    Bien cubierta, la ensalada puede durar hasta 3 días en el refrigerador. Sin embargo, es recomendable consumirla en las primeras 24 horas para disfrutar de la mejor textura y sabor.
  6. ¿Puedo agregar otros ingredientes a la ensalada?
    Por supuesto. Ingredientes como tomates cherry, aceitunas negras, maíz dulce o queso feta pueden darle un toque especial y personalizado.
  7. ¿Es necesario cocinar el brócoli al vapor antes de añadirlo?
    Sí, cocinarlo ligeramente ayuda a realzar su color verde brillante y a suavizar su textura, haciéndolo más agradable al paladar.
  8. ¿Qué puedo hacer si el aderezo me queda muy espeso?
    Si el aderezo está demasiado espeso, añade una cucharada de agua, caldo de pollo o jugo de limón hasta alcanzar la consistencia deseada.
  9. ¿Es posible servir esta ensalada caliente?
    Aunque generalmente se sirve fría, puedes disfrutarla tibia. Simplemente calienta ligeramente la pasta, el pollo y el brócoli antes de mezclar.
  10. ¿Qué beneficios tiene incluir brócoli en esta receta?
    El brócoli es rico en vitamina C, fibra y antioxidantes. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y proteger contra el envejecimiento celular

🥗 ¡Dale un giro a tus comidas con esta Ensalada de Pasta con Pollo y Brócoli! 🌿🍗 Rica, saludable y lista en minutos. Ideal para días ocupados o para llevar al trabajo. 👌✨ #RecetasFáciles #EnsaladaDePasta #CocinaSaludable

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