Ensalada de lentejas con atún

Recetas relacionadas

Aprende a preparar esta saludable, nutritiva y ligera ensalada de lentejas con atún paso a paso, siguiendo las indicaciones de nuestra deliciosa receta casera, la cual no dejará indiferentes a tu comensales.

Las lentejas son un alimento muy rico en hierro y las posibilidades para prepararlas son muy variadas y en nuestro recetario podrás encontrar desde las Lentejas con jamón o esta sabrosa hamburguesa de lentejas vegetariana.

Ensalada de lentejas con atún

Ingredientes

  • 100 gr. de lentejas pardinas
  • 2 latas de atún
  • 2 tomates
  • 1 manojo de lechuga
  • ½ pimiento rojo
  • ½ cebolla
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada de lentejas con atún?

  • Lo primero que debes hacer es cocer las lentejas. Para ello debes en primer lugar enjuagarlas bien con agua.
  • Vierte agua suficiente en una olla exprés, con una pizca de sal, y echa las lentejas. Cierra la olla, pon el fuego fuerte, coloca la válvula y cuando esta comience a girar, cuenta 25 minutos.
  • Después apaga el fuego, retira la válvula, y una vez que la olla pierda toda la presión, ya puedes abrirla y colar las lentejas con cuidado. Ponlas a escurrir.
  • Si no dispones de olla express, el proceso es igual, solo que el tiempo de cocción será más: Unos 45 – 60 minutos.
  • Lo siguiente es preparar las verduras: Lava los tomates y la mitad del pimiento rojo, y córtalo todo muy finito.
  • Después pela la cebolla, y córtala en juliana también bastante fina. La lechuga debes enjuagarla también, y cortarla en forma de tiras.
  • Después hay que preparar la vinagreta con la que aliñarás la ensalada:
  • Vierte en un bol pequeño el zumo del limón con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de pimienta negra molida y sal.
  • Mézclalo todo bien, prueba el sabor y rectifica de sal o pimienta si fuera necesario. Después pon en un recipiente las lentejas con las verduras y la vinagreta.
  • Incorpora todo el atún, y remueve todos los ingredientes para que se mezclen bien, y listo, ya hemos terminado, está lista para degustar esta exquisita ensalada de lentejas con atún.
  • Si has utilizado los ingredientes que te hemos indicado, y has hecho todos los pasos, te habrá quedado tan rica que se va a convertir en un habitual de tu cocina.
Facebook Comments Box
5/5 (1 Review)
Artículo anterior
Artículo siguiente
- Advertisement -
- Advertisement -

últimas recetas

- Advertisement -

Más recetas como esta

- Advertisement -

Ensalada de lentejas con atún

 
Síguenos