Ensalada de Lentejas y Quinoa

Ensalada de Lentejas y Quinoa

Esta ensalada de lentejas y quinoa es una opción deliciosa y nutritiva para una comida equilibrada. Llena de proteínas, fibra y sabores frescos, esta ensalada es fácil de preparar y es perfecta para almuerzos ligeros o cenas saludables. ¡Descubre la combinación perfecta de ingredientes saludables en cada bocado!

Acompañamiento Sugerido

Sirve esta ensalada de lentejas y quinoa como plato principal para un almuerzo o cena ligera. También es una excelente opción para llevar al trabajo o a un picnic. Puedes acompañarla con pan integral o tostadas de aguacate para una comida completa y deliciosa.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4 porciones
• Origen e Inspiración: Esta ensalada combina la textura suave de las lentejas con la esponjosidad de la quinoa y se realza con sabores frescos de verduras y hierbas. Una opción perfecta para una comida rápida y saludable.
• Valor Nutricional: Rica en proteínas, fibras y una variedad de vitaminas y minerales, esta ensalada es una opción equilibrada para aquellos que buscan una comida nutritiva y deliciosa.

Ingredientes

• 1 taza de lentejas cocidas
• 1 taza de quinoa cocida
• 1 pepino, cortado en cubos pequeños
• 1 tomate, cortado en cubos pequeños
• 1 pimiento rojo, picado
• 1/2 cebolla roja, finamente picada
• 1/4 de taza de perejil fresco, picado
• 1/4 de taza de menta fresca, picada
• 1/4 de taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Ensalada de Lentejas y Quinoa?

1. En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, la quinoa cocida, el pepino, el tomate, el pimiento rojo, la cebolla roja, el perejil y la menta.
2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Prueba y ajusta la sazón según tu preferencia.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.
4. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y la ensalada esté bien fresca.
5. Sirve la ensalada de lentejas y quinoa en platos individuales y disfruta de esta comida saludable y deliciosa.

Consejo y Selección de Compra

Elige lentejas y quinoa de buena calidad para asegurarte de que estén bien cocidas y tengan un buen sabor en la ensalada. Además, asegúrate de lavar bien la quinoa antes de cocinarla para eliminar cualquier residuo amargo.

Información del Ingrediente Principal

Las lentejas son ricas en proteínas y fibras, mientras que la quinoa es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos complejos. Esta combinación ofrece una comida completa y equilibrada.

¡Descubre el placer de una comida saludable con nuestra ensalada de lentejas y quinoa! Proteínas, fibras y sabores frescos se combinan en este plato delicioso. ¡Perfecto para almuerzos ligeros o cenas saludables! #EnsaladaSaludable #ComidaEquilibrada

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• Alt de la Imagen: Ensalada de Lentejas y Quinoa
• Leyenda de la Imagen: Ensalada de Lentejas y Quinoa en un tazón blanco
• Descripción de la Imagen: Ensalada de lentejas, quinoa, verduras frescas y aderezo en un tazón blanco, vista superior.