Receta de pollo al limón chino.-
Una receta riquísima, explicada paso a paso y de forma sencilla, para sea fácil hacerla.
Ingredientes:
- 1 bandeja de filetes de pechuga de pollo o 2 pechugas enteras cortadas a tacos
Para el marinado:
- 30 gr. de salsa de soja ( 2 cucharadas soperas)
- 2’5 gr. de sal (1 cucharadita de café)
Para el rebozado:
- 2 huevos grandes
- 60 gr. de maicena
- 2’5 gr. de levadura royal (1 cucharadita de café)
- 1 pizca de pimienta recién molida
- aceite para freír
Para la salsa:
- 80 gr. de azúcar
- 230 de caldo de pollo
- 22.5 gr. de maicena
- el zumo de un limón
- 1 poquito de sal
- 3 rodajas de limón
- 30 gr. de aceite
- 1 latita de piña de 5 rodajas y el caldo de la piña
Preparación:
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Cortar el pollo a trozos y meterlo en un bol añadiendo el marinado. Remover bien y reservar en el frigorífico al menos 30 minutos.
Batir los huevos con la maicena, la pimienta y la levadura y rebozar los trozos de pollo en esta masa.
Calentar una sartén con abundante aceite para freír e ir pasando el pollo hasta que este dorado. Sacarlo a una fuente con papel absorbente.
Mezclar todos los ingredientes de la salsa.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla ancha. Cuando este bien caliente, añadir la piña cortada a trocitos, darle unas vueltas y añadir la salsa y el caldo de la piña. Sin dejar de remover esperar a que hierva y entonces añadimos el pollo mezclando bien y dejar cocer 3 o 4 minutos hasta que espese la salsa y retirar.