Pollo al limón chino con salsa de piña

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Este pollo al limón chino con salsa de piña es muy delicioso y nosotros te traemos una receta riquísima,  explicada paso a paso y de forma sencilla, para que la disfrutes en familia.

Pollo al limón chino con salsa de piña

Ingredientes:

  • 1 bandeja de filetes de pechuga de pollo o 2 pechugas enteras cortadas a tacos

Para el marinado:

  • 30 gr. de salsa de soja ( 2 cucharadas soperas)
  • 2’5 gr. de sal (1 cucharadita de café)

Para el rebozado:

  • 2 huevos grandes
  • 60 gr. de maicena
  • 2’5 gr. de levadura royal (1 cucharadita de café)
  • 1 pizca de pimienta recién molida
  • aceite para freír

Para la salsa:

  • 80 gr. de azúcar
  • 230 de caldo de pollo
  • 22.5 gr. de maicena
  • el zumo de un limón
  • 1 poquito de sal
  • 3 rodajas de limón
  • 30 gr. de aceite
  • 1 latita de piña de 5 rodajas y el caldo de la piña

¿Como preparar pollo al limón chino con salsa de piña?

  • Cortar el pollo a trozos y meterlo en un bol añadiendo el marinado.
  • Remover bien y reservar en el frigorífico al menos 30 minutos.
  • Batir los huevos con la maicena, la pimienta y la levadura y rebozar los trozos de pollo en esta masa.
  • Calentar una sartén con abundante aceite para freír e ir pasando el pollo hasta que este dorado.
  • Sacarlo a una fuente con papel absorbente.
  • Mezclar todos los ingredientes de la salsa.
  • Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla ancha.
  • Cuando este bien caliente, añadir la piña cortada a trocitos, darle unas vueltas y añadir la salsa y el caldo de la piña.
  • Sin dejar de remover esperar a que hierva y entonces añadimos el pollo mezclando bien y dejar cocer 3 o 4 minutos hasta que espese la salsa y retirar.

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