Ensalada de Manzana y Jícama

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Ensalada de Manzana y Jícama: Frescura y Crujido en Cada Bocado

La ensalada de manzana y jícama es una combinación perfecta de frescura y crujido. Esta ensalada no solo es deliciosa y refrescante, sino también increíblemente nutritiva. Ideal como plato principal ligero o como acompañamiento, esta ensalada sorprenderá y deleitará a tus invitados.

Esta ensalada de manzana y jícama se complementa perfectamente con una pechuga de pollo a la parrilla, ofreciendo una mezcla deliciosa de sabores frescos y ahumados. También puedes servirla junto a camarones a la plancha, cuya suavidad contrasta maravillosamente con el crujido de la ensalada. Para una opción vegetariana completa, acompaña la ensalada con quinoa cocida, proporcionando una base nutritiva y sabrosa.

Ingredientes:

  • 2 manzanas rojas, cortadas en cubos
  • 1 jícama mediana, pelada y cortada en cubos
  • 4 tazas de espinacas frescas o lechuga romana
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de arándanos secos
  • 1/4 taza de queso feta desmenuzado
  • Jugo de 1 limón (para evitar que las manzanas se oxiden)

Para el aderezo:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara la Ensalada de Manzana y Jícama?

  1. En un tazón grande, combina las espinacas (o lechuga romana), las manzanas cortadas, la jícama, las nueces, los arándanos secos y el queso feta.
  2. Rocía el jugo de limón sobre las manzanas para evitar que se oxiden y mezcla bien.
  3. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la miel, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta hasta que el aderezo esté bien combinado.
  4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se cubran con el aderezo.
  5. Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura y el crujido de los ingredientes.

Tiempo de preparación y cocción: Preparación: 20 minutos
Total: 20 minutos

Porciones: 4 porciones

Opciones adicionales:

  • Añade rodajas de pepino para un extra de frescura.
  • Incorpora trozos de aguacate para un toque cremoso.
  • Sustituye las nueces por almendras fileteadas o semillas de girasol para variar la textura.

Consejos:

  • Usa manzanas y jícamas frescas para obtener la mejor textura y sabor.
  • Corta los ingredientes justo antes de servir para mantener la frescura.
  • Ajusta la cantidad de aderezo según tu preferencia de sabor.

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¡Disfruta de una ensalada refrescante y crujiente con nuestra ensalada de manzana y jícama! 🍏🌿 Perfecta para cualquier ocasión, ya sea como plato principal o guarnición. ¡Ideal para una cena ligera! #EnsaladaDeManzana #RecetaSaludable #ComidaFresca

 

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