Ensalada de Manzana y Quinoa

Ensalada de Manzana y Quinoa: Frescura y Nutrición en Cada Bocado

La ensalada de manzana y quinoa es una opción saludable y deliciosa que combina la frescura de las manzanas con la textura y los beneficios nutricionales de la quinoa. Esta ensalada es perfecta para aquellos que buscan una comida satisfactoria que también sea buena para su cuerpo. Descubre cómo esta receta simple puede convertirse en un elemento básico en tu dieta diaria.

La ensalada de manzana y quinoa es una comida completa por sí misma, pero también se puede servir como acompañamiento de platos principales como pechuga de pollo a la parrilla o salmón al horno. La frescura de la ensalada complementa maravillosamente la jugosidad de estos platos, creando una experiencia gastronómica equilibrada y deliciosa.

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• 2 manzanas, cortadas en cubos
• 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
• 1/4 taza de pepino, cortado en cubos
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• 1/4 taza de almendras fileteadas, tostadas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara la Ensalada de Manzana y Quinoa?

1. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, las manzanas cortadas, la cebolla roja, el pepino y el cilantro fresco.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
4. Espolvorea las almendras fileteadas tostadas por encima de la ensalada justo antes de servir para agregar un crujido adicional.
5. Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura y la nutrición de la ensalada.

Tiempo de preparación y cocción:

Preparación: 15 minutos
Total: 15 minutos

Porciones: 4 porciones

Opciones adicionales:

• Agrega trozos de aguacate para un toque cremoso.
• Incorpora pasas o arándanos secos para un toque de dulzura.
• Sustituye las almendras por nueces o semillas de girasol según tu preferencia.

Consejos:

• Puedes cocinar la quinoa con caldo de verduras en lugar de agua para darle más sabor.
• Asegúrate de enjuagar bien la quinoa antes de cocinarla para eliminar el sabor amargo.
• La ensalada se puede refrigerar durante varias horas antes de servirla para que los sabores se mezclen mejor.

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