Ensalada de Manzana y Salmón

Ensalada de Manzana y Salmón: Frescura y Nutrición en Cada Bocado

La ensalada de manzana y salmón es una opción exquisita que combina la frescura de las manzanas con la jugosidad y el sabor del salmón. Esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva, ofreciendo una mezcla equilibrada de proteínas, grasas saludables y vitaminas. Descubre cómo preparar esta ensalada que será la estrella de tu mesa.

La ensalada de manzana y salmón es una opción versátil que puede disfrutarse sola como plato principal para una comida ligera y nutritiva, o como acompañamiento fresco y sabroso para platos principales como risotto de champiñones, pollo al horno o filete de salmón a la parrilla. También puede ser una excelente adición a una mesa de brunch, junto con huevos revueltos y tostadas de aguacate.

Ingredientes:

• 500 g de filete de salmón fresco
• 2 manzanas, cortadas en cubos
• 6 tazas de mezcla de lechugas
• 1/4 taza de nueces picadas
• 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado

Para el aderezo de yogur y eneldo:

• 1/2 taza de yogur griego natural
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharada de eneldo fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara la Ensalada de Manzana y Salmón?

1. Precalienta el horno a 180°C. Coloca el filete de salmón en una bandeja para hornear, sazona con sal y pimienta al gusto, y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Deja enfriar y desmenuza el salmón en trozos grandes.
2. En un tazón grande, mezcla las manzanas cortadas, la mezcla de lechugas, las nueces picadas, la cebolla roja y el perejil fresco.
3. En un tazón pequeño, prepara el aderezo mezclando el yogur griego, el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel, el eneldo fresco, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
5. Agrega los trozos de salmón desmenuzado a la ensalada y mezcla suavemente.
6. Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura y la nutrición de esta deliciosa ensalada.

Tiempo de preparación y cocción: Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Total: 30 minutos

Porciones: 4 porciones

Opciones adicionales:

• Agrega aguacate en rodajas para un extra de cremosidad.
• Sustituye las nueces por almendras o pistachos según tu preferencia.
• Incorpora arándanos secos o pasas para un toque de dulzura.

Consejos:

• Asegúrate de cocinar el salmón hasta que esté completamente cocido pero aún jugoso.
• Utiliza manzanas crujientes como las variedades Fuji o Honeycrisp para obtener la mejor textura en la ensalada.
• Prueba ajustando la cantidad de miel en el aderezo según tu preferencia de dulzura.

¡Disfruta de una explosión de frescura y sabor con nuestra ensalada de manzana y salmón! 🍏🐟 Una opción perfecta para una comida saludable y deliciosa. ¡Anímate a probar esta receta hoy mismo! #EnsaladaDeManzana #Salmón #RecetaSaludable