Panqueques de Coco y Piña: Un Toque Tropical en tu Desayuno

Panqueques de Coco y Piña: Un Toque Tropical en tu Desayuno

Los panqueques de coco y piña son una deliciosa y refrescante opción para el desayuno o brunch. Con un sabor tropical que te transportará a la playa, estos panqueques son perfectos para comenzar el día con buen pie.

Estos panqueques de coco y piña son deliciosos por sí solos, pero puedes servirlos con una bola de helado de coco o una bola de helado de piña para un postre tropical irresistible.

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 3/4 taza de leche de coco
• 1/2 taza de piña triturada
• 1/4 taza de coco rallado
• Mantequilla o aceite, para engrasar la sartén

Instrucciones

1. Preparar la Mezcla de Panqueques: En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agrega el huevo y la leche de coco, y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Incorpora la piña triturada y el coco rallado, y mezcla bien.
2. Cocinar los Panqueques: Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite. Vierte un cucharón de masa en la sartén caliente y extiéndelo con la parte posterior de una cuchara para formar un círculo. Cocina el panqueque por 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Voltea el panqueque y cocina por otros 2-3 minutos o hasta que esté dorado por ambos lados. Repite este proceso con el resto de la masa.
3. Servir: Sirve los panqueques de coco y piña calientes, acompañados de tu salsa o sirope favorito.

Porciones

Esta receta rinde aproximadamente 8 panqueques.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de Preparación: 15 minutos
• Origen e Inspiración: Esta receta de panqueques de coco y piña está inspirada en los sabores tropicales del Caribe. La combinación de la dulzura de la piña con el sabor cremoso del coco crea un desayuno que te hará sentir como si estuvieras en la playa.
• Maridaje: Estos panqueques son deliciosos por sí solos, pero puedes servirlos con rodajas de plátano y un chorrito de miel o jarabe de arce para un desayuno aún más indulgente.

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¡Llévate a la playa con estos increíbles panqueques de coco y piña! Una explosión de sabores tropicales que te hará sentir como si estuvieras en el paraíso. 🥥🍍 #DesayunoTropical #RecetasCreativas #PanquequesCaseros