El flan de coco y galletas es un postre suave y riquísimo. Es uno de esos dulces que disfrutas y no sientes que estás comiendo en exceso porque, de verdad, nunca tienes demasiado.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de azúcar
- 1/2 vaso de coco rallado
- 10 galletas María
- Caramelo líquido
¿ Como preparar flan de coco y galletas?
- Ponemos todos los ingredientes juntos y batimos con el brazo de la batidora hasta hacer una crema sin grumos.
- Caramelizamos un molde que pueda ir al microondas, mejor si es de silicona.
- Vertemos la mezcla. Horneamos en el microondas a máxima potencia (el mío 900 w) durante 9 minutos.
- Dejamos un par de minutos sin abrir la puerta.
- Sacamos, dejamos enfriar y metemos en el refrigerador durante 2 horas.
- Desmoldamos y decoramos con coco rallado. ¡Riquísimo!
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