Frittata de Espárragos y Tomates Asados

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Frittata de Espárragos y Tomates Asados: Receta Fácil y Saludable

La Frittata de Espárragos y Tomates Asados es una deliciosa opción para cualquier comida del día. Esta receta destaca por su sencillez y la combinación de sabores frescos y vibrantes. Perfecta para un desayuno completo, un brunch de fin de semana o incluso una cena ligera. Es una preparación rápida que te permite disfrutar de los beneficios nutricionales de los espárragos y los tomates asados en un solo plato.

Puedes acompañar esta frittata con una ensalada verde crujiente, pan integral tostado, o una porción de frutas frescas para completar una comida equilibrada y satisfactoria.

Ingredientes

  • 8 huevos grandes
  • 1 manojo de espárragos frescos
  • 200 g de tomates cherry
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas frescas (albahaca o perejil) para decorar

¿Cómo se prepara la Frittata de Espárragos y Tomates Asados?

  1. Preparar los Espárragos y los Tomates
    Precalienta el horno a 200°C. Lava y corta los espárragos en trozos de aproximadamente 5 cm. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Coloca los espárragos y los tomates en una bandeja para hornear, rocíalos con una cucharada de aceite de oliva, y sazona con sal y pimienta. Hornea durante 15 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos y los tomates ligeramente caramelizados.
  2. Preparar la Base de la Frittata
    En un tazón grande, bate los huevos junto con un poco de sal y pimienta. Agrega la cebolla picada y mezcla bien.
  3. Cocinar la Frittata
    Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio con la otra cucharada de aceite de oliva. Vierte la mezcla de huevo y cocina durante unos minutos, moviendo ligeramente la sartén para que los huevos se distribuyan de manera uniforme. Cuando la frittata comience a cuajar pero aún esté un poco líquida en la parte superior, agrega los espárragos y los tomates asados.
  4. Gratinar en el Horno
    Espolvorea el queso parmesano rallado sobre la frittata y transfiere la sartén al horno. Hornea durante 5-7 minutos más, o hasta que la parte superior esté dorada y esponjosa.
  5. Servir
    Retira la frittata del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Decora con hierbas frescas picadas y disfruta.

Utensilios a Utilizar

  • Bandeja para hornear
  • Sartén apta para horno
  • Tazón grande para mezclar
  • Batidor o tenedor

Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación de la Receta y Origen

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Porciones: 4 porciones
  • Denominación de la receta: Frittata de Espárragos y Tomates Asados
  • Origen: Cocina Italiana

Información Nutricional

  • Calorías por porción: Aproximadamente 210 kcal
  • Proteínas: 14 g
  • Grasas: 14 g
  • Carbohidratos: 7 g
  • Fibra: 2 g

Opciones Adicionales

  • Añade más verduras: Prueba con espinacas, champiñones o pimientos para darle más color y sabor.
  • Cambia el queso: El queso de cabra o mozzarella también son excelentes opciones para esta frittata.

Consejos y Tips

  • No sobrecocines los huevos: Para una frittata esponjosa, asegúrate de que los huevos no se cocinen completamente en la sartén antes de llevarla al horno.
  • Prepara con antelación: Puedes preparar las verduras asadas con anticipación y guardarlas en el refrigerador para ahorrar tiempo.

Beneficios de los Ingredientes

  • Espárragos: Ricos en fibra, vitaminas A, C, E, y K, además de antioxidantes que ayudan a proteger las células del cuerpo.
  • Tomates: Contienen licopeno, un potente antioxidante, y son una buena fuente de vitamina C.
  • Huevos: Proporcionan proteínas de alta calidad y una buena cantidad de vitaminas B, esenciales para la energía.

Preguntas Frecuentes sobre la Frittata de Espárragos y Tomates Asados

  1. ¿Puedo usar espárragos congelados?
    Sí, los espárragos congelados pueden usarse si no tienes frescos. Solo asegúrate de descongelarlos y escurrir el exceso de agua antes de asarlos.
  2. ¿Es necesario usar una sartén apta para horno?
    Sí, ya que la frittata se termina de cocinar en el horno. Si no tienes una, puedes transferir la mezcla a un molde para hornear.
  3. ¿Qué otras hierbas puedo usar?
    Albahaca, perejil, cebollino o incluso cilantro pueden ser excelentes opciones según tu gusto.
  4. ¿Cómo puedo hacer esta receta más ligera?
    Puedes usar claras de huevo en lugar de huevos enteros y reducir la cantidad de queso.
  5. ¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras?
    La frittata se mantiene bien en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes recalentarla en el horno o en el microondas.
  6. ¿Puedo hacer esta frittata sin queso?
    Sí, el queso es opcional. Puedes omitirlo o usar una alternativa sin lácteos si lo prefieres.

 


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