Frittata de Espárragos y Tomates Asados: Receta Fácil y Saludable
La Frittata de Espárragos y Tomates Asados es una deliciosa opción para cualquier comida del día. Esta receta destaca por su sencillez y la combinación de sabores frescos y vibrantes. Perfecta para un desayuno completo, un brunch de fin de semana o incluso una cena ligera. Es una preparación rápida que te permite disfrutar de los beneficios nutricionales de los espárragos y los tomates asados en un solo plato.
Puedes acompañar esta frittata con una ensalada verde crujiente, pan integral tostado, o una porción de frutas frescas para completar una comida equilibrada y satisfactoria.
Ingredientes
- 8 huevos grandes
- 1 manojo de espárragos frescos
- 200 g de tomates cherry
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 50 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (albahaca o perejil) para decorar
¿Cómo se prepara la Frittata de Espárragos y Tomates Asados?
- Preparar los Espárragos y los Tomates
Precalienta el horno a 200°C. Lava y corta los espárragos en trozos de aproximadamente 5 cm. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Coloca los espárragos y los tomates en una bandeja para hornear, rocíalos con una cucharada de aceite de oliva, y sazona con sal y pimienta. Hornea durante 15 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos y los tomates ligeramente caramelizados. - Preparar la Base de la Frittata
En un tazón grande, bate los huevos junto con un poco de sal y pimienta. Agrega la cebolla picada y mezcla bien. - Cocinar la Frittata
Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio con la otra cucharada de aceite de oliva. Vierte la mezcla de huevo y cocina durante unos minutos, moviendo ligeramente la sartén para que los huevos se distribuyan de manera uniforme. Cuando la frittata comience a cuajar pero aún esté un poco líquida en la parte superior, agrega los espárragos y los tomates asados. - Gratinar en el Horno
Espolvorea el queso parmesano rallado sobre la frittata y transfiere la sartén al horno. Hornea durante 5-7 minutos más, o hasta que la parte superior esté dorada y esponjosa. - Servir
Retira la frittata del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Decora con hierbas frescas picadas y disfruta.
Utensilios a Utilizar
- Bandeja para hornear
- Sartén apta para horno
- Tazón grande para mezclar
- Batidor o tenedor
Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación de la Receta y Origen
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Denominación de la receta: Frittata de Espárragos y Tomates Asados
- Origen: Cocina Italiana
Información Nutricional
- Calorías por porción: Aproximadamente 210 kcal
- Proteínas: 14 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 7 g
- Fibra: 2 g
Opciones Adicionales
- Añade más verduras: Prueba con espinacas, champiñones o pimientos para darle más color y sabor.
- Cambia el queso: El queso de cabra o mozzarella también son excelentes opciones para esta frittata.
Consejos y Tips
- No sobrecocines los huevos: Para una frittata esponjosa, asegúrate de que los huevos no se cocinen completamente en la sartén antes de llevarla al horno.
- Prepara con antelación: Puedes preparar las verduras asadas con anticipación y guardarlas en el refrigerador para ahorrar tiempo.
Beneficios de los Ingredientes
- Espárragos: Ricos en fibra, vitaminas A, C, E, y K, además de antioxidantes que ayudan a proteger las células del cuerpo.
- Tomates: Contienen licopeno, un potente antioxidante, y son una buena fuente de vitamina C.
- Huevos: Proporcionan proteínas de alta calidad y una buena cantidad de vitaminas B, esenciales para la energía.
Preguntas Frecuentes sobre la Frittata de Espárragos y Tomates Asados
- ¿Puedo usar espárragos congelados?
Sí, los espárragos congelados pueden usarse si no tienes frescos. Solo asegúrate de descongelarlos y escurrir el exceso de agua antes de asarlos. - ¿Es necesario usar una sartén apta para horno?
Sí, ya que la frittata se termina de cocinar en el horno. Si no tienes una, puedes transferir la mezcla a un molde para hornear. - ¿Qué otras hierbas puedo usar?
Albahaca, perejil, cebollino o incluso cilantro pueden ser excelentes opciones según tu gusto. - ¿Cómo puedo hacer esta receta más ligera?
Puedes usar claras de huevo en lugar de huevos enteros y reducir la cantidad de queso. - ¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras?
La frittata se mantiene bien en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes recalentarla en el horno o en el microondas. - ¿Puedo hacer esta frittata sin queso?
Sí, el queso es opcional. Puedes omitirlo o usar una alternativa sin lácteos si lo prefieres.
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