Albóndigas de Lentejas y Verduras Asadas en Salsa Marinara

Recetas relacionadas

Albóndigas de Lentejas y Verduras Asadas en Salsa Marinara: Saludables y Deliciosas

Las Albóndigas de Lentejas y Verduras Asadas en Salsa Marinara son una opción saludable y llena de sabor para quienes buscan alternativas a las tradicionales albóndigas de carne. Hechas con lentejas ricas en proteínas y verduras asadas que aportan una textura deliciosa, estas albóndigas son perfectas para acompañar pasta, arroz, o disfrutar como plato principal. La salsa marinara casera les da un toque especial, complementando sus sabores con un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.

Sirve estas albóndigas con espaguetis de trigo integral, pan de ajo y una ensalada fresca para una comida completa y nutritiva.

Ingredientes

Para las Albóndigas:

  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 1 zanahoria grande, cortada en cubos
  • 1 calabacín, en rodajas
  • 1 cebolla, en rodajas gruesas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de pan rallado integral
  • 1 huevo (o sustituto de huevo para opción vegana)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto

Para la Salsa Marinara:

  • 2 tazas de tomate triturado
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de azúcar (opcional)

¿Cómo se preparan las Albóndigas de Lentejas y Verduras Asadas en Salsa Marinara?

  1. Asar las Verduras
    Precalienta el horno a 200°C. Coloca la zanahoria, calabacín, cebolla y ajo en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, y hornea durante 25-30 minutos, hasta que estén doradas y tiernas. Deja enfriar ligeramente.
  2. Preparar las Albóndigas
    En un procesador de alimentos, mezcla las lentejas cocidas con las verduras asadas hasta obtener una mezcla gruesa, no demasiado homogénea. Transfiere a un tazón grande y añade el pan rallado, huevo, comino, pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todo esté combinado.
  3. Formar y Cocinar las Albóndigas
    Forma bolitas con la mezcla de lentejas y verduras, del tamaño de una nuez. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea a 180°C durante 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas.
  4. Preparar la Salsa Marinara
    Mientras las albóndigas se hornean, calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados. Agrega el tomate triturado, orégano, albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que la salsa espese. Ajusta el sabor con azúcar si es necesario.
  5. Servir
    Sirve las albóndigas calientes bañadas en la salsa marinara, acompañadas de tu pasta o guarnición favorita.

Utensilios a Utilizar

  • Bandeja para hornear
  • Procesador de alimentos
  • Sartén grande
  • Tazón grande

Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación de la Receta y Origen

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Porciones: 4 porciones
  • Denominación de la receta: Albóndigas de Lentejas y Verduras Asadas en Salsa Marinara
  • Origen: Cocina Italiana

Información Nutricional

  • Calorías por porción: Aproximadamente 350 kcal
  • Proteínas: 14 g
  • Grasas: 12 g
  • Carbohidratos: 45 g
  • Fibra: 10 g

Opciones Adicionales

  • Versión Vegana: Usa un sustituto de huevo como linaza o chía mezclada con agua.
  • Añade más sabor: Incorpora hierbas frescas como albahaca o perejil a la mezcla de albóndigas.

Consejos y Tips

  • Congelar las albóndigas: Estas albóndigas se pueden congelar antes o después de hornear. Simplemente descongélalas y recalienta en el horno o microondas.
  • Textura perfecta: Si la mezcla de albóndigas está muy húmeda, añade más pan rallado hasta que sea fácil de manejar.

Beneficios de los Ingredientes

  • Lentejas: Son una excelente fuente de proteínas vegetales, hierro y fibra, ideales para una dieta equilibrada.
  • Verduras Asadas: Ricas en antioxidantes, aportan vitaminas y minerales esenciales.

Preguntas Frecuentes sobre las Albóndigas de Lentejas y Verduras Asadas en Salsa Marinara

  1. ¿Puedo usar otro tipo de lentejas?
    Sí, puedes usar lentejas verdes o marrones, aunque las rojas se cocinan más rápido y se deshacen más fácilmente.
  2. ¿Qué puedo usar en lugar de pan rallado?
    Harina de avena o almendras molidas son buenas alternativas sin gluten.
  3. ¿Cómo evito que las albóndigas se deshagan?
    Asegúrate de que la mezcla no esté demasiado húmeda y que las albóndigas estén bien compactas antes de hornear.
  4. ¿Es posible hacer esta receta sin horno?
    Puedes cocinar las albóndigas en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados.
  5. ¿Qué más puedo añadir a la salsa marinara?
    Aceitunas, alcaparras o un toque de vino tinto pueden darle un giro interesante a la salsa.

 


Video recomendado: Torta Chifón de Naranja

Si te ha gustado esta receta de Albóndigas de Lentejas y Verduras Asadas en Salsa Marinara, también te encantará nuestra receta de torta chifón de naranja. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!

¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.

 


Para aquellos que disfrutan de los contrastes de sabores, la calabaza asada con salsa de miel y mostaza es una guarnición deliciosa que combina lo dulce y lo ácido de manera espectacular. Si prefieres algo más ligero y elegante, el carpaccio de verduras asadas con vinagreta de balsámico es perfecto como entrada o acompañamiento fresco.

Para un desayuno o brunch que combine proteínas y verduras, la frittata de espárragos y tomates asados es una opción rápida y deliciosa, ideal para empezar el día con energía. Si te encanta el queso, el soufflé de verduras asadas con queso gruyere es una opción deliciosa y esponjosa que une el sabor intenso del gruyere con las verduras asadas.

Finalmente, para un plato principal lleno de sabor y textura, el pollo relleno de queso feta y espinacas con verduras asadas es una opción que combina lo mejor de los ingredientes frescos y el queso feta en una receta deliciosa y satisfactoria


🍝✨ Prepara unas deliciosas Albóndigas de Lentejas y Verduras Asadas en Salsa Marinara. ¡Un plato saludable, lleno de sabor y perfecto para toda la familia! #RecetasSaludables #CocinaVegana #Albóndigas

Facebook Comments Box
0/5 (0 Reviews)

Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla

¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale "me gusta" al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo te quedaron las tostadas mexicanas de tinga de pollo! Suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.

- Advertisement -
- Advertisement -
- Advertisement -

últimas recetas

- Advertisement -

Más recetas como esta

- Advertisement -

Albóndigas de Lentejas y Verduras Asadas en Salsa Marinara

 
Síguenos