Calabaza Asada con Salsa de Miel y Mostaza

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Calabaza Asada con Salsa de Miel y Mostaza: Un Acompañamiento Dulce y Salado

La Calabaza Asada con Salsa de Miel y Mostaza es un plato que combina lo mejor de ambos mundos: la dulzura natural de la calabaza y el toque picante y ácido de la mostaza, equilibrados por la suavidad de la miel. Es un acompañamiento perfecto para carnes asadas, platos vegetarianos, o como una entrada ligera pero sabrosa.

Este plato complementa maravillosamente costillas de cerdo al horno, pollo asado, o un filete de salmón. También es ideal como parte de un buffet de ensaladas.

Ingredientes

  • 1 calabaza mediana, pelada y cortada en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • Perejil fresco picado para decorar

¿Cómo se prepara la Calabaza Asada con Salsa de Miel y Mostaza?

  1. Preparar la Calabaza:
    Precalienta el horno a 200°C. Coloca los cubos de calabaza en una bandeja para hornear y rocíalos con aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien para que la calabaza esté uniformemente cubierta.
  2. Asar la Calabaza:
    Hornea durante 25-30 minutos o hasta que los cubos de calabaza estén dorados y tiernos. Remueve a mitad de cocción para asegurar que se cocinen de manera uniforme.
  3. Preparar la Salsa de Miel y Mostaza:
    Mientras la calabaza se asa, mezcla en un tazón pequeño la miel, la mostaza Dijon, la mostaza antigua, el ajo picado, y el vinagre de manzana. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  4. Combinar la Calabaza con la Salsa:
    Una vez que la calabaza esté lista, retírala del horno y colócala en un tazón grande. Vierte la salsa de miel y mostaza sobre la calabaza asada y mezcla suavemente para que todos los cubos queden bien impregnados con la salsa.
  5. Servir:
    Decora con perejil fresco picado y sirve inmediatamente como acompañamiento o entrada.

Utensilios a Utilizar

  • Bandeja para hornear
  • Tazón pequeño
  • Cuchillo y tabla de cortar

Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación de la Receta y Origen

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Porciones: 4 porciones
  • Denominación de la receta: Calabaza Asada con Salsa de Miel y Mostaza
  • Origen: Cocina Internacional

Información Nutricional

  • Calorías por porción: Aproximadamente 160 kcal
  • Proteínas: 2 g
  • Grasas: 7 g
  • Carbohidratos: 24 g
  • Fibra: 3 g

Opciones Adicionales

Para un toque adicional de sabor, puedes añadir un poco de tomillo fresco o romero a la mezcla de la salsa. Si prefieres un toque más picante, añade una pizca de chile en polvo o unas gotas de salsa picante.

Consejos y Tips

  • Corta la calabaza en trozos uniformes para asegurar una cocción pareja.
  • No escatimes en la mezcla de miel y mostaza; asegúrate de que cada trozo de calabaza esté bien cubierto para maximizar el sabor.
  • Añade la salsa justo antes de servir para mantener la textura de la calabaza asada.

Beneficios de los Ingredientes

  • Calabaza: Rica en fibra, vitamina A y antioxidantes, es excelente para la salud ocular y el sistema inmunológico.
  • Miel: Un edulcorante natural que aporta antioxidantes y propiedades antibacterianas.
  • Mostaza: Contiene antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias.

Preguntas Frecuentes sobre la Calabaza Asada con Salsa de Miel y Mostaza

  1. ¿Puedo usar otro tipo de calabaza?
    Sí, puedes utilizar cualquier variedad de calabaza, como butternut, kabocha o calabaza moscada.
  2. ¿Se puede preparar con antelación?
    Puedes asar la calabaza con antelación y luego calentarla antes de añadir la salsa y servirla.
  3. ¿Qué puedo usar en lugar de miel?
    Puedes sustituir la miel por jarabe de arce o agave si prefieres un edulcorante vegano.
  4. ¿Es necesario añadir vinagre de manzana?
    El vinagre ayuda a equilibrar la dulzura de la miel y añade un toque ácido, pero puedes omitirlo si prefieres.
  5. ¿Cómo puedo hacer la salsa más espesa?
    Si quieres una salsa más espesa, reduce la cantidad de vinagre o añade un poco más de mostaza.
  6. ¿Puedo agregar nueces a esta receta?
    Sí, las nueces tostadas, como nueces pecanas o almendras, añadirán un crujiente delicioso a este plato.

 


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