Calabaza Asada con Salsa de Miel y Mostaza: Un Acompañamiento Dulce y Salado
La Calabaza Asada con Salsa de Miel y Mostaza es un plato que combina lo mejor de ambos mundos: la dulzura natural de la calabaza y el toque picante y ácido de la mostaza, equilibrados por la suavidad de la miel. Es un acompañamiento perfecto para carnes asadas, platos vegetarianos, o como una entrada ligera pero sabrosa.
Este plato complementa maravillosamente costillas de cerdo al horno, pollo asado, o un filete de salmón. También es ideal como parte de un buffet de ensaladas.
Ingredientes
- 1 calabaza mediana, pelada y cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de mostaza antigua
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Perejil fresco picado para decorar
¿Cómo se prepara la Calabaza Asada con Salsa de Miel y Mostaza?
- Preparar la Calabaza:
Precalienta el horno a 200°C. Coloca los cubos de calabaza en una bandeja para hornear y rocíalos con aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien para que la calabaza esté uniformemente cubierta. - Asar la Calabaza:
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que los cubos de calabaza estén dorados y tiernos. Remueve a mitad de cocción para asegurar que se cocinen de manera uniforme. - Preparar la Salsa de Miel y Mostaza:
Mientras la calabaza se asa, mezcla en un tazón pequeño la miel, la mostaza Dijon, la mostaza antigua, el ajo picado, y el vinagre de manzana. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. - Combinar la Calabaza con la Salsa:
Una vez que la calabaza esté lista, retírala del horno y colócala en un tazón grande. Vierte la salsa de miel y mostaza sobre la calabaza asada y mezcla suavemente para que todos los cubos queden bien impregnados con la salsa. - Servir:
Decora con perejil fresco picado y sirve inmediatamente como acompañamiento o entrada.
Utensilios a Utilizar
- Bandeja para hornear
- Tazón pequeño
- Cuchillo y tabla de cortar
Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación de la Receta y Origen
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Denominación de la receta: Calabaza Asada con Salsa de Miel y Mostaza
- Origen: Cocina Internacional
Información Nutricional
- Calorías por porción: Aproximadamente 160 kcal
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 24 g
- Fibra: 3 g
Opciones Adicionales
Para un toque adicional de sabor, puedes añadir un poco de tomillo fresco o romero a la mezcla de la salsa. Si prefieres un toque más picante, añade una pizca de chile en polvo o unas gotas de salsa picante.
Consejos y Tips
- Corta la calabaza en trozos uniformes para asegurar una cocción pareja.
- No escatimes en la mezcla de miel y mostaza; asegúrate de que cada trozo de calabaza esté bien cubierto para maximizar el sabor.
- Añade la salsa justo antes de servir para mantener la textura de la calabaza asada.
Beneficios de los Ingredientes
- Calabaza: Rica en fibra, vitamina A y antioxidantes, es excelente para la salud ocular y el sistema inmunológico.
- Miel: Un edulcorante natural que aporta antioxidantes y propiedades antibacterianas.
- Mostaza: Contiene antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias.
Preguntas Frecuentes sobre la Calabaza Asada con Salsa de Miel y Mostaza
- ¿Puedo usar otro tipo de calabaza?
Sí, puedes utilizar cualquier variedad de calabaza, como butternut, kabocha o calabaza moscada. - ¿Se puede preparar con antelación?
Puedes asar la calabaza con antelación y luego calentarla antes de añadir la salsa y servirla. - ¿Qué puedo usar en lugar de miel?
Puedes sustituir la miel por jarabe de arce o agave si prefieres un edulcorante vegano. - ¿Es necesario añadir vinagre de manzana?
El vinagre ayuda a equilibrar la dulzura de la miel y añade un toque ácido, pero puedes omitirlo si prefieres. - ¿Cómo puedo hacer la salsa más espesa?
Si quieres una salsa más espesa, reduce la cantidad de vinagre o añade un poco más de mostaza. - ¿Puedo agregar nueces a esta receta?
Sí, las nueces tostadas, como nueces pecanas o almendras, añadirán un crujiente delicioso a este plato.
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