Salmón Envuelto en Hojaldre con Verduras Asadas: Receta Gourmet Fácil y Deliciosa
El Salmón Envuelto en Hojaldre con Verduras Asadas es una opción perfecta para una comida especial o para impresionar a tus invitados. Esta receta combina el sabor suave y jugoso del salmón con el crujiente dorado del hojaldre, mientras que las verduras asadas aportan una capa de sabor y textura. Aunque parece un plato elaborado, es sorprendentemente fácil de preparar, y el resultado es una delicia digna de cualquier mesa gourmet.
Complementa este plato con una ensalada de rúcula y un vino blanco seco para una experiencia completa.
Ingredientes
Para el Salmón Envuelto en Hojaldre:
- 4 filetes de salmón (150 g cada uno)
- 1 lámina de hojaldre refrigerado
- 1 huevo, batido (para pincelar)
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Para las Verduras Asadas:
- 1 zanahoria, cortada en tiras
- 1 calabacín, cortado en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 cebolla morada, en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara el Salmón Envuelto en Hojaldre con Verduras Asadas?
- Preparar las Verduras Asadas
Precalienta el horno a 200°C. Coloca las zanahorias, calabacín, pimiento y cebolla en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva, espolvorea con tomillo, sal y pimienta. Hornea durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y tiernas. Deja enfriar. - Preparar el Hojaldre y el Salmón
Extiende la lámina de hojaldre y córtala en 4 rectángulos, lo suficientemente grandes como para envolver cada filete de salmón. Unta cada filete con una fina capa de mostaza de Dijon, espolvorea con eneldo, y sazona con sal y pimienta. - Envolver el Salmón
Coloca un filete de salmón en el centro de cada rectángulo de hojaldre. Distribuye una porción de las verduras asadas sobre cada filete. Envuelve el salmón en el hojaldre, cerrando bien los bordes para que no se abran durante la cocción. Pincela con el huevo batido para darle un color dorado. - Hornear
Coloca los paquetes de hojaldre en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea a 200°C durante 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. - Servir
Sirve el salmón envuelto en hojaldre con una porción extra de las verduras asadas al lado. Acompaña con una ensalada fresca para un plato balanceado.
Utensilios a Utilizar
- Bandeja para hornear
- Cuchillo afilado
- Pincel de cocina
- Papel pergamino
Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación de la Receta y Origen
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Denominación de la receta: Salmón Envuelto en Hojaldre con Verduras Asadas
- Origen: Cocina Francesa
Información Nutricional
- Calorías por porción: Aproximadamente 500 kcal
- Proteínas: 28 g
- Grasas: 32 g
- Carbohidratos: 32 g
- Fibra: 4 g
Opciones Adicionales
- Añade un toque cítrico: Ralla un poco de cáscara de limón sobre el salmón antes de envolverlo en el hojaldre para un toque fresco.
- Versión sin gluten: Utiliza hojaldre sin gluten para adaptar la receta a una dieta sin gluten.
Consejos y Tips
- Evita que el hojaldre se humedezca: Coloca el salmón y las verduras bien secas antes de envolverlas en el hojaldre para evitar que se humedezca.
- Adorna el hojaldre: Haz pequeños cortes decorativos en la parte superior del hojaldre antes de hornear para darle un acabado más elegante.
Beneficios de los Ingredientes
- Salmón: Rico en ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del corazón y el cerebro.
- Verduras Asadas: Aportan vitaminas y minerales, además de antioxidantes que promueven una salud óptima.
Preguntas Frecuentes sobre el Salmón Envuelto en Hojaldre con Verduras Asadas
- ¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes usar otros pescados como bacalao o merluza, aunque el salmón es ideal por su textura y sabor. - ¿Cómo evito que el hojaldre se queme?
Si el hojaldre se dora demasiado rápido, cubre con papel de aluminio y continúa horneando hasta que el salmón esté cocido. - ¿Qué puedo usar en lugar de mostaza de Dijon?
Puedes sustituirla por mostaza inglesa o incluso por una capa fina de pesto. - ¿Es posible preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar los paquetes de hojaldre con salmón y verduras y refrigerarlos hasta el momento de hornear. - ¿Cómo servir este plato de manera elegante?
Sirve cada paquete de hojaldre cortado en diagonal para mostrar el salmón y las verduras, y acompaña con una salsa ligera como beurre blanc.
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