Rollitos de Lasaña con Verduras Asadas y Ricotta: Receta Vegetariana Irresistible
Los Rollitos de Lasaña con Verduras Asadas y Ricotta son una deliciosa alternativa a la lasaña tradicional. Esta versión vegetariana combina la suavidad del queso ricotta con el sabor intenso de las verduras asadas, todo envuelto en finas láminas de pasta. Perfectos para una comida ligera y sabrosa, estos rollitos son ideales para disfrutar en familia o con amigos.
Sirve estos rollitos con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry y un pan de ajo casero. Para complementar, un vino blanco suave es una excelente elección.
Ingredientes
- Para los rollitos de lasaña:
- 8 láminas de lasaña, cocidas y escurridas
- 250 g de queso ricotta
- 1 taza de espinacas frescas, picadas
- 1 calabacín, cortado en rodajas finas
- 1 berenjena, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se preparan los Rollitos de Lasaña con Verduras Asadas y Ricotta?
- Asar las Verduras
Precalienta el horno a 200°C. En una bandeja para hornear, coloca el calabacín, la berenjena y el pimiento. Rocía con aceite de oliva, añade el ajo picado, sal y pimienta, y mezcla bien. Asa las verduras durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas y doradas. - Preparar el Relleno de Ricotta
En un bol grande, mezcla el queso ricotta con las espinacas picadas. Añade sal y pimienta al gusto. - Montar los Rollitos de Lasaña
Extiende cada lámina de lasaña cocida sobre una superficie plana. Esparce una capa de la mezcla de ricotta y espinacas sobre cada lámina, seguida de una capa de las verduras asadas. Enrolla cada lámina de lasaña con cuidado, formando un rollito. - Hornear los Rollitos
Precalienta el horno a 180°C. En una fuente para hornear, extiende una fina capa de salsa de tomate en el fondo. Coloca los rollitos de lasaña sobre la salsa, con el cierre hacia abajo. Cubre con el resto de la salsa de tomate y espolvorea con queso mozzarella rallado. - Gratinar
Hornea los rollitos durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. - Servir
Sirve los rollitos calientes, decorados con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
Utensilios a Utilizar
- Bandeja para hornear
- Fuente para horno
- Bol grande
- Cuchillo y tabla de cortar
Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación de la Receta y Origen
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Denominación de la receta: Rollitos de Lasaña con Verduras Asadas y Ricotta
- Origen: Inspiración italiana
Información Nutricional
- Calorías por porción: Aproximadamente 420 kcal
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 22 g
- Carbohidratos: 40 g
- Fibra: 6 g
Opciones Adicionales
- Versión vegana: Sustituye el queso ricotta y la mozzarella por versiones veganas o por tofu cremoso.
- Más sabor: Añade al relleno hierbas frescas como albahaca o perejil picado.
Consejos y Tips
- Cocción perfecta: Asegúrate de que las láminas de lasaña estén al dente para que no se rompan al enrollarlas.
- Versatilidad: Puedes variar las verduras según la temporada o lo que tengas en casa.
Beneficios de los Ingredientes
- Verduras asadas: Ricas en vitaminas y minerales, aportan fibra y un sabor concentrado.
- Ricotta: Fuente de proteínas y calcio, es un queso suave y bajo en grasas.
Preguntas Frecuentes sobre los Rollitos de Lasaña con Verduras Asadas y Ricotta
- ¿Puedo preparar los rollitos con antelación?
Sí, puedes montar los rollitos y refrigerarlos hasta por 24 horas antes de hornear. - ¿Puedo congelar los rollitos?
Sí, congélalos antes de hornear. Descongélalos completamente antes de cocinarlos. - ¿Qué otras salsas puedo usar?
Prueba con una salsa de crema ligera o una salsa al pesto para variar. - ¿Es necesario hervir las láminas de lasaña?
Sí, a menos que uses láminas de lasaña precocidas, deberás hervirlas para que se ablanden. - ¿Puedo agregar carne?
Claro, puedes añadir carne molida cocida al relleno si lo prefieres.
Video recomendado: Pay de Limón Casero Sin Horno: Receta Fácil y Refrescante
Si disfrutaste de esta receta de Rollitos de Lasaña con Verduras Asadas y Ricotta, te invito a probar mi receta de pay de limón casero sin horno. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlo!
¿Te ha sido útil esta receta? ¡No olvides suscribirte a mi canal de YouTube para más recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Cuéntame en los comentarios cómo te fue con este jugo! Suscríbete ahora para no perderte ninguna novedad.
Para un desayuno o almuerzo ligero, las tostadas de pan integral con verduras asadas y hummus son una opción deliciosa y saludable, con el toque cremoso del hummus y el sabor intenso de las verduras asadas. Además, si te gustan los platos más contundentes, el risotto de champiñones y espárragos asados es un plato cremoso y lleno de sabor que te dejará más que satisfecho.
Para los que prefieren algo dulce pero saludable, las zanahorias glaseadas al horno son una guarnición perfecta que añade un equilibrio de sabores a cualquier plato principal. Si eres fan de las ensaladas con un toque diferente, la ensalada de quinoa con verduras asadas y aderezo balsámico es una opción nutritiva y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento del día.
Finalmente, para aquellos que buscan una opción más gourmet, el salmón al horno con costra de verduras asadas es una receta que combina lo mejor del mar con el sabor intenso de las verduras asadas, perfecta para una ocasión especial
🍝🥒 Disfruta de estos Rollitos de Lasaña con Verduras Asadas y Ricotta, una deliciosa opción vegetariana para cualquier ocasión. ¡Sabor y salud en un solo plato! #LasañaVegetariana #RecetasSaludables
Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla
¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale "me gusta" al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo te quedaron las tostadas mexicanas de tinga de pollo! Suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.