Salmón al Horno con Costra de Verduras Asadas: Fácil y Saludable
El Salmón al Horno con Costra de Verduras Asadas es una receta perfecta para quienes buscan una comida nutritiva, sabrosa y fácil de preparar. El salmón se cocina hasta alcanzar la perfección jugosa, mientras que la costra de verduras asadas le añade una textura crujiente y un sabor incomparable. Ideal para una cena ligera o un almuerzo especial, este plato combina lo mejor de la cocina saludable con un toque gourmet.
Este plato combina de maravilla con una ensalada de quinoa y un puré de batata. Para una opción refrescante, añade una ensalada de pepino y menta o acompaña con arroz integral.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón fresco
- 1 pimiento rojo, picado finamente
- 1 calabacín pequeño, picado finamente
- 1 zanahoria, rallada
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 taza de pan rallado integral
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de limón para decorar
¿Cómo se prepara el Salmón al Horno con Costra de Verduras Asadas?
- Preparar el Salmón:
Precalienta el horno a 200°C. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Sazona con sal, pimienta y un toque de jugo de limón. - Preparar la Costra de Verduras:
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados. Luego, añade el pimiento, el calabacín y la zanahoria. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Retira del fuego y mezcla con el pan rallado, la mostaza Dijon y el queso parmesano. - Cubrir el Salmón:
Distribuye la mezcla de verduras sobre cada filete de salmón, presionando ligeramente para que la costra quede bien adherida. - Hornear el Salmón:
Hornea el salmón durante 15-20 minutos, o hasta que la costra esté dorada y el salmón cocido al punto deseado. Sirve con rodajas de limón.
Utensilios a Utilizar
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino
- Sartén
- Cuchillo y tabla de cortar
Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación de la Receta y Origen
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Denominación de la receta: Salmón al Horno con Costra de Verduras Asadas
- Origen: Cocina contemporánea
Información Nutricional
- Calorías por porción: Aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 3 g
Opciones Adicionales
Puedes sustituir el salmón por trucha o tilapia si prefieres otro tipo de pescado. Para una versión sin gluten, usa pan rallado sin gluten.
Consejos y Tips
- Elige salmón fresco: Para un mejor sabor, utiliza salmón fresco y de alta calidad.
- No sobrecocines el salmón: El salmón debe quedar jugoso por dentro, así que controla el tiempo de cocción.
- Añade un toque de hierbas: Mezcla un poco de albahaca o perejil fresco picado en la costra de verduras para un sabor extra.
Beneficios de los Ingredientes
- Salmón: Rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
- Verduras Asadas: Aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales, además de añadir un sabor profundo y delicioso.
- Aceite de Oliva: Contiene grasas saludables que ayudan a reducir el colesterol malo y mejorar la salud del corazón.
Preguntas Frecuentes sobre el Salmón al Horno con Costra de Verduras Asadas
- ¿Puedo usar verduras congeladas?
Sí, puedes usar verduras congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir bien el exceso de agua antes de preparar la costra. - ¿El salmón se puede preparar con antelación?
Es mejor preparar y hornear el salmón justo antes de servirlo, pero puedes tener la mezcla de verduras lista con anticipación. - ¿Puedo omitir el queso parmesano?
Sí, el queso parmesano es opcional. Puedes omitirlo o sustituirlo por un queso vegano si lo prefieres. - ¿Cómo sé si el salmón está listo?
El salmón está listo cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor y tiene un color opaco en el centro. - ¿Qué otras hierbas puedo usar?
Puedes experimentar con diferentes hierbas como tomillo, romero o cilantro para variar el sabor de la costra. - ¿Puedo hacer esta receta en una parrilla?
Sí, puedes cocinar el salmón con costra en una parrilla a fuego medio, utilizando una bandeja especial para parrillas.
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