Salmón al Horno con Costra de Verduras Asadas

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Salmón al Horno con Costra de Verduras Asadas: Fácil y Saludable

El Salmón al Horno con Costra de Verduras Asadas es una receta perfecta para quienes buscan una comida nutritiva, sabrosa y fácil de preparar. El salmón se cocina hasta alcanzar la perfección jugosa, mientras que la costra de verduras asadas le añade una textura crujiente y un sabor incomparable. Ideal para una cena ligera o un almuerzo especial, este plato combina lo mejor de la cocina saludable con un toque gourmet.

Este plato combina de maravilla con una ensalada de quinoa y un puré de batata. Para una opción refrescante, añade una ensalada de pepino y menta o acompaña con arroz integral.

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón fresco
  • 1 pimiento rojo, picado finamente
  • 1 calabacín pequeño, picado finamente
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 taza de pan rallado integral
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Rodajas de limón para decorar

¿Cómo se prepara el Salmón al Horno con Costra de Verduras Asadas?

  1. Preparar el Salmón:
    Precalienta el horno a 200°C. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Sazona con sal, pimienta y un toque de jugo de limón.
  2. Preparar la Costra de Verduras:
    En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados. Luego, añade el pimiento, el calabacín y la zanahoria. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Retira del fuego y mezcla con el pan rallado, la mostaza Dijon y el queso parmesano.
  3. Cubrir el Salmón:
    Distribuye la mezcla de verduras sobre cada filete de salmón, presionando ligeramente para que la costra quede bien adherida.
  4. Hornear el Salmón:
    Hornea el salmón durante 15-20 minutos, o hasta que la costra esté dorada y el salmón cocido al punto deseado. Sirve con rodajas de limón.

Utensilios a Utilizar

  • Bandeja para hornear
  • Papel pergamino
  • Sartén
  • Cuchillo y tabla de cortar

Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación de la Receta y Origen

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Porciones: 4 porciones
  • Denominación de la receta: Salmón al Horno con Costra de Verduras Asadas
  • Origen: Cocina contemporánea

Información Nutricional

  • Calorías por porción: Aproximadamente 350 kcal
  • Proteínas: 30 g
  • Grasas: 18 g
  • Carbohidratos: 15 g
  • Fibra: 3 g

Opciones Adicionales

Puedes sustituir el salmón por trucha o tilapia si prefieres otro tipo de pescado. Para una versión sin gluten, usa pan rallado sin gluten.

Consejos y Tips

  • Elige salmón fresco: Para un mejor sabor, utiliza salmón fresco y de alta calidad.
  • No sobrecocines el salmón: El salmón debe quedar jugoso por dentro, así que controla el tiempo de cocción.
  • Añade un toque de hierbas: Mezcla un poco de albahaca o perejil fresco picado en la costra de verduras para un sabor extra.

Beneficios de los Ingredientes

  • Salmón: Rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
  • Verduras Asadas: Aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales, además de añadir un sabor profundo y delicioso.
  • Aceite de Oliva: Contiene grasas saludables que ayudan a reducir el colesterol malo y mejorar la salud del corazón.

Preguntas Frecuentes sobre el Salmón al Horno con Costra de Verduras Asadas

  1. ¿Puedo usar verduras congeladas?
    Sí, puedes usar verduras congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir bien el exceso de agua antes de preparar la costra.
  2. ¿El salmón se puede preparar con antelación?
    Es mejor preparar y hornear el salmón justo antes de servirlo, pero puedes tener la mezcla de verduras lista con anticipación.
  3. ¿Puedo omitir el queso parmesano?
    Sí, el queso parmesano es opcional. Puedes omitirlo o sustituirlo por un queso vegano si lo prefieres.
  4. ¿Cómo sé si el salmón está listo?
    El salmón está listo cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor y tiene un color opaco en el centro.
  5. ¿Qué otras hierbas puedo usar?
    Puedes experimentar con diferentes hierbas como tomillo, romero o cilantro para variar el sabor de la costra.
  6. ¿Puedo hacer esta receta en una parrilla?
    Sí, puedes cocinar el salmón con costra en una parrilla a fuego medio, utilizando una bandeja especial para parrillas.

 


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