Tarta de Espinacas y Ricotta con Base de Verduras Asadas

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Tarta de Espinacas y Ricotta con Base de Verduras Asadas: Receta Saludable y Deliciosa

La Tarta de Espinacas y Ricotta con Base de Verduras Asadas es una receta innovadora y nutritiva que combina lo mejor de dos mundos: una base de verduras asadas que sustituye a la masa tradicional, y un relleno cremoso de espinacas y ricotta. Perfecta para una comida ligera o como entrada en una cena especial, esta tarta es una opción ideal para quienes buscan una alternativa baja en carbohidratos sin sacrificar el sabor.

Acompañamientos Sugeridos

Sirve esta tarta con una ensalada fresca de hojas verdes y un vaso de vino blanco seco para complementar su sabor suave y cremoso.

Ingredientes

  • Para la base de verduras asadas:
    • 2 pimientos rojos, cortados en tiras
    • 1 calabacín, cortado en rodajas finas
    • 1 berenjena, cortada en rodajas finas
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto
  • Para el relleno:
    • 500 g de espinacas frescas
    • 250 g de ricotta
    • 3 huevos
    • 1 cebolla, finamente picada
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 100 g de queso parmesano rallado
    • 1/4 cucharadita de nuez moscada
    • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara la Tarta de Espinacas y Ricotta con Base de Verduras Asadas?

  1. Preparar la Base de Verduras Asadas
    Precalienta el horno a 200°C. Coloca las tiras de pimiento, rodajas de calabacín y berenjena en una bandeja para hornear. Rocíalas con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén doradas y tiernas. Deja enfriar ligeramente.
  2. Preparar el Relleno
    En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade las espinacas y cocina hasta que se reduzcan. Retira del fuego y deja enfriar.
  3. Mezclar el Relleno
    En un bol grande, mezcla la ricotta, los huevos, el queso parmesano, la nuez moscada, sal y pimienta. Añade la mezcla de espinacas y mezcla bien.
  4. Montar la Tarta
    En un molde para tarta engrasado, coloca las verduras asadas en la base, cubriendo todo el fondo. Vierte la mezcla de espinacas y ricotta sobre la base de verduras.
  5. Hornear
    Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté firme y dorado en la parte superior.
  6. Servir
    Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir. Esta tarta se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente.

Utensilios a Utilizar

  • Bandeja para hornear
  • Sartén grande
  • Molde para tarta
  • Bol grande

Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación de la Receta y Origen

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Porciones: 6 porciones
  • Denominación de la receta: Tarta de Espinacas y Ricotta con Base de Verduras Asadas
  • Origen: Fusión de cocina italiana y mediterránea

Información Nutricional

  • Calorías por porción: Aproximadamente 250 kcal
  • Proteínas: 12 g
  • Grasas: 16 g
  • Carbohidratos: 15 g
  • Fibra: 5 g

Opciones Adicionales

  • Versión sin lácteos: Sustituye la ricotta por tofu suave y el queso parmesano por levadura nutricional.
  • Añadir más verduras: Incorpora champiñones o espárragos en la mezcla de espinacas para más textura y sabor.

Consejos y Tips

  • Base crujiente: Para una base más crujiente, asegúrate de asar bien las verduras y escurrir cualquier exceso de líquido antes de colocarlas en el molde.
  • Relleno más cremoso: Puedes añadir un poco de crema de leche al relleno si prefieres una textura más suave.

Beneficios de los Ingredientes

  • Espinacas: Ricas en hierro, vitaminas y antioxidantes, son un superalimento esencial.
  • Ricotta: Fuente de proteínas y calcio, ideal para mantener huesos y músculos fuertes.

Preguntas Frecuentes sobre la Tarta de Espinacas y Ricotta con Base de Verduras Asadas

  1. ¿Puedo hacer la base de verduras asadas con antelación?
    Sí, puedes asar las verduras el día anterior y guardarlas en el refrigerador hasta que las necesites.
  2. ¿Cómo conservo las sobras?
    Guarda la tarta en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno o microondas antes de servir.
  3. ¿Puedo congelar esta tarta?
    Es posible congelar la tarta, pero es mejor hacerlo antes de hornearla. Descongela y hornea cuando estés listo para servirla.
  4. ¿Qué otras verduras puedo usar en la base?
    Puedes experimentar con otras verduras como calabaza, zanahorias o champiñones según tu preferencia.
  5. ¿Es esta receta adecuada para dietas bajas en carbohidratos?
    Sí, al sustituir la masa tradicional por verduras asadas, esta tarta es naturalmente baja en carbohidratos.

 


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