Galletas de avena, estas son unas galletas de avena básicas, puedes añadirle pasas, frutos secos, pepitas de chocolate, arándanos deshidratados, manzana…lo que más les guste.
Estas galletas de avena son perfectas para que nuestros pequeños se las lleven estos días, a la piscina o a la playa, ideales para que recuperen su energía junto a un gran vaso de leche.
Ingredientes:
- 230 gr de copos de avena
- 100 gr de harina
- 150 gr de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o avellana
Elaboración de las galletas de avena
- En un cuenco ponemos los copos de avena, la harina, el azúcar moreno, la levadura y la sal, y lo mezclamos todo.
- En otro recipiente mezclamos los huevos, el aceite y la esencia y lo incorporamos a la anterior mezcla.
- Mezclamos todo, sólo he utilizado para mezclar una espátula, no hace falta batidora ni mezcladora.
- Una vez que está todo mezclado, formamos bolitas que aplanamos con la mano y colocamos en una bandeja de horno.
- Horneamos a 180ºC, debe estar precalentado, unos 12 minutos o hasta que veáis que los bordes estén dorados.
- Las sacamos y dejamos sobre una rejilla. Una vez que se enfríen terminarán de endurecerse.
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