Pollo al ajillo con almendras
Sorprende a tus comensales con esta nutritiva y deliciosa receta de pollo casera siguiendo las instrucciones que de dejamos a continuación:
Ingredientes
- 1 y 1/2 k pechugas de pollo
- 1 pimiento choricero
- 4 dientes ajo
- 75 g almendras crudas peladas
- 1 rebanada pan del día anterior
- 4 cucharadas vinagre
- 1/2 vaso aceite de oliva virgen extra más el necesario para rehogar el pollo
- sal
Preparación del pollo al ajillo y almendras
- Poner en una sartén el aceite a calentar y añadir el pimiento, los ajos partidos por la mitad y las almendras
- Sacar el sofrito y en el mismo aceite freír el pan.
- Poner todo en el vaso de la batidora o de la thermomix, incluido el aceite, añadir las cucharadas de vinagre y triturar.
- Queda un majado espeso.
- Dorar las pechugas, retirar el exceso de aceite y añadir el sofrito *
Sofrito:
- La fritura del aceite, pimiento, ajos, almendras.
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