Galletas Sin Gluten de Harina de Almendras y Avena

Galletas Sin Gluten de Harina de Almendras y Avena

Si buscas una receta de galletas sin gluten que combine lo nutritivo con lo delicioso, estas galletas de harina de almendras y avena son perfectas. Tienen un sabor suave, con un toque de nuez de la almendra y la textura única de la avena. Además, son ideales para compartir o disfrutar con tu bebida favorita.

Estas galletas son la compañía perfecta para un café americano humeante, ideal para resaltar sus sabores tostados. También puedes disfrutarlas con un té chai especiado, cuyo aroma cálido combina de maravilla con las notas de avena y almendra. Si buscas algo más refrescante, acompáñalas con un batido de frutos rojos, que aporta un contraste frutal y ácido. Y para los más pequeños, un vaso de leche vegetal fría hará que estas galletas sean el snack perfecto.

Ingredientes

• Harina de almendras: 1 taza
• Avena certificada sin gluten: 1 taza (procesada en un procesador de alimentos para hacerla más fina)
• Azúcar de coco: ½ taza
• Huevo grande: 1 unidad
• Aceite de coco derretido: 2 cucharadas
• Extracto de vainilla: 1 cucharadita
• Bicarbonato de sodio: ½ cucharadita
• Canela en polvo: ½ cucharadita (opcional)
• Sal: una pizca

¿Cómo se preparan Galletas Sin Gluten de Harina de Almendras y Avena?

1. Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F). Mientras tanto, forra una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que las galletas se peguen.
2. Prepara la avena: Coloca la avena en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener una textura similar a la harina gruesa. Esto mejorará la consistencia de las galletas.
3. Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina de almendras, la avena procesada, el bicarbonato de sodio, la canela (si la usas) y la pizca de sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes.
4. Bate los ingredientes húmedos: En otro recipiente, mezcla el huevo, el azúcar de coco, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Usa un batidor de mano o tenedor hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
5. Integra las mezclas: Vierte la mezcla húmeda sobre la mezcla seca. Usa una espátula o cuchara de madera para mezclar todo hasta obtener una masa suave. Si la masa parece demasiado pegajosa, déjala reposar por 5 minutos para que la avena absorba algo de la humedad.
6. Forma las galletas: Toma porciones de masa con una cuchara para helado o una cuchara común, y forma bolas. Colócalas en la bandeja, dejando al menos 3 cm entre cada una. Presiona ligeramente con la palma de tu mano para darles forma de galleta.
7. Hornea las galletas: Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
8. Enfría y disfruta: Retira la bandeja del horno y deja enfriar las galletas durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla. Esto ayudará a que se mantengan firmes.

Si eres un amante de las galletas sin gluten, no puedes perderte las galletas sin gluten de mantequilla de almendra y coco. Son perfectas para aquellos que buscan una opción deliciosa y saludable. Otra opción que me encanta es las galletas sin gluten de mantequilla de amaranto, tienen un toque único que va a sorprender a tus papilas gustativas.

Si prefieres un sabor más suave y delicioso, las galletas sin gluten de mantequilla de alforfón son una opción ideal. A mí me encantan, porque son muy ligeras pero llenas de sabor. Y si eres fanático del chocolate, las galletas sin gluten de chispas de chocolate siempre son un éxito. La combinación de chocolate y la textura crujiente es simplemente irresistible.

Si quieres algo con un toque más suave y reconfortante, te recomiendo las galletas sin gluten de mantequilla de almendras. Tienen una textura perfecta y un sabor profundo. Y para un toque tropical y refrescante, no te puedes perder las galletas sin gluten de coco, que son un verdadero placer al paladar.

Utensilios a utilizar

• Boles para mezclar
• Espátula o cuchara de madera
• Procesador de alimentos
• Cuchara para helado o medidora
• Bandeja para hornear
• Papel pergamino

Tiempos de preparación y porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de horneado: 12 minutos
• Porciones: 12 galletas

Denominación y origen

Inspiradas en la búsqueda de opciones sin gluten, estas galletas fusionan las bondades de la harina de almendras, un clásico de la repostería saludable, con la avena, conocida por sus beneficios nutricionales.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 130
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 10 g
• Fibra: 2 g
• Azúcares: 4 g
• Proteínas: 3 g

Opciones adicionales

• Agrega chispas de chocolate oscuro sin azúcar para un toque indulgente.
• Incorpora pasas o frutos secos para más textura y sabor.
• Sustituye el azúcar de coco por miel o jarabe de arce para variar los endulzantes.

Consejos y tips

1. Usa avena certificada sin gluten para garantizar que tus galletas sean seguras para quienes no toleran el gluten.
2. Si prefieres una textura más crujiente, hornea las galletas unos minutos extra.
3. Para darle un toque especial, espolvorea un poco de canela sobre las galletas antes de hornearlas.

Beneficios de los ingredientes

• Harina de almendras: Rica en grasas saludables, vitamina E y magnesio.
• Avena sin gluten: Fuente de fibra que ayuda a la digestión y controla el colesterol.
• Aceite de coco: Aporta grasas de fácil digestión que pueden contribuir a la energía rápida.

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1. 1. Preguntas frecuentes (FAQs)

      1. ¿Estas galletas son aptas para celiacos?
         Sí, siempre que uses avena certificada sin gluten. Algunos productos de avena pueden contener trazas de gluten si no están etiquetados como libres de este.
      2. ¿Qué textura tienen estas galletas?
         Son suaves y masticables, con bordes ligeramente crujientes, lo que las hace perfectas para cualquier ocasión.
      3. ¿Se pueden hacer veganas?
         Claro, reemplaza el huevo con un sustituto vegano como 1 cucharada de linaza molida mezclada con 2.5 cucharadas de agua.
      4. ¿Cuánto tiempo duran frescas las galletas?
         Puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días o en el refrigerador por 1 semana.
      5. ¿Es necesario procesar la avena?
         Sí, hacerlo garantiza una textura uniforme. Si prefieres, puedes usar harina de avena certificada sin gluten para ahorrar tiempo.
      6. ¿Qué puedo usar si no tengo azúcar de coco?
         Sustitúyelo por azúcar mascabado, jarabe de arce o miel, pero ten en cuenta que estos endulzantes podrían cambiar la textura ligeramente.
      7. ¿Puedo añadir ingredientes extra a la receta?
         Por supuesto. Chispas de chocolate sin azúcar, nueces picadas o frutos secos le darán un toque único.
      8. ¿Cómo congelo estas galletas?
         Congela la masa en porciones individuales o las galletas ya horneadas. En el caso de la masa, solo necesitas hornearlas directamente desde el congelador, añadiendo 2-3 minutos al tiempo de cocción.
      9. ¿El aceite de coco puede sustituirse?
         Sí, puedes usar mantequilla derretida o cualquier aceite vegetal neutro, aunque el aceite de coco aporta un ligero aroma dulce.
      10. ¿Puedo duplicar la receta sin problemas?
          Totalmente. Solo asegúrate de mezclar bien los ingredientes para que la masa quede uniforme y hornea en tandas si no cabe todo en una sola bandeja.

🎄 ¿Sin gluten? ¡Sin problema! Estas galletas de harina de almendras y avena son saludables y deliciosas. Perfectas para compartir estas fiestas. 🍪✨