Lechón al Horno Adobado
El lechón al horno adobado es un plato clásico que combina la jugosidad de la carne de lechón con sabores intensos y picantes. Es perfecto para celebraciones y reuniones familiares. Aprende a preparar esta deliciosa receta a continuación.
Acompañamiento Sugerido
Este lechón al horno adobado se sirve mejor con arroz con gandules y plátanos maduros fritos. El arroz con gandules complementa los sabores picantes del lechón, mientras que los plátanos maduros aportan un contraste dulce.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6-8
- Origen e Inspiración: Esta receta se inspira en la cocina caribeña.
- Valor Nutricional: Porción típica de 200 g: Calorías 350, Grasa 15 g, Proteína 24 g, Carbohidratos 30 g.
Ingredientes
- 1 lechón entero de 4-5 kg, limpio y sin vísceras
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 taza de jugo de naranja agria (o mezcla de jugo de naranja y limón)
- 1/4 de taza de vinagre de vino blanco
- 1/4 de taza de aceite de oliva
¿Cómo Preparar Lechón al Horno Adobado?
- En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes del adobo: ajo, orégano, comino, pimentón, sal, pimienta, jugo de naranja agria, vinagre y aceite de oliva.
- Lava el lechón y sécalo con papel de cocina. Con un cuchillo afilado, haz cortes profundos en la piel y la carne del lechón.
- Unta el adobo sobre el lechón, asegurándote de que penetre en los cortes que hiciste.
- Deja marinar el lechón en el adobo durante al menos 4 horas o, preferiblemente, durante la noche en el refrigerador.
- Prepara el horno a 160°C y coloca el lechón en una bandeja para horno.
- Hornea el lechón durante aproximadamente 3.5 horas, o hasta que esté dorado y la carne esté bien cocida.
- Retira el lechón del horno y deja reposar durante unos 20 minutos antes de cortarlo.
- Sirve el lechón al horno adobado con arroz con gandules y plátanos maduros fritos. ¡Disfruta de esta comida caribeña llena de sabor!
Consejo y Selección de Compra
Busca un lechón fresco y de alta calidad en tu carnicería local. El jugo de naranja agria es un ingrediente clave; si no puedes encontrarlo, puedes usar una mezcla de jugo de naranja y limón.
Información del Ingrediente Principal
El lechón es la estrella de este plato, y el adobo aporta una explosión de sabores con ajo, comino y cítricos.
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¿Listo para un festín caribeño? Prueba esta receta de Lechón al Horno Adobado y déjate llevar por los sabores intensos y picantes. ¡Una verdadera delicia! #LechónAdobado #CocinaCaribeña
