Lechón al horno

El lechón al horno es fácil de preparar y nosotros tenemos las mejores recetas explicadas paso a paso para disfrutes de una comida jugosa por dentro y crocante por fuera.

Así que no perdamos más tiempo y escoge tu receta favorita,  reúne los ingredientes y cocina con nosotros este sabroso lechón al horno, entre las cuales tenemos: lechón al horno crocante, al estilo boliviano, peruano, adobado o con miel, todas las opciones son riquísimas, y tus comensales quedarán mas que satisfechos.

Receta de lechón crocante

Ingredientes:

• 1 lechón de 5 kg
• 1 cucharada de tomillo molido
• 1/4 de taza de perejil
• 10 dientes de ajo
• 1 cucharada de comino molido
• 3/4 de taza de vinagre de vino
• 1 cucharada de orégano
• 2 limones
• 1 taza de manteca blanca de cerdo
• 2 tazas de zumo de limón
• 2 cervezas
• Sal y pimienta

¿Cómo preparar lechón crujiente?

• Para que tu lechón te quede bien sabroso, empieza preparando una marinada y déjalo reposar la noche anterior para que absorba todos los sabores.
• Para ello, mezcla en un bol todas las especias junto con el vinagre de vino, el ajo triturado, el perejil, la cerveza, el zumo de limón y sal y pimienta al gusto.
• Corta los 2 limones por la mitad y frota con cada trozo la piel interna y externa del lechón.
• Luego, con la ayuda de un cuchillo para carnes, haz orificios en la piel del lechón, sobre todo en muslos y articulaciones.
• Colócalo en una bandeja para hornear y báñalo con la mitad de la marinada vigilando que el jugo penetre en los orificios que realizaste con el cuchillo.
• Tapa con papel aluminio y deja reposar toda la noche en la nevera.
• Al día siguiente, destapa el lechón y echa por encima todo el jugo que haya soltado en la bandeja durante la noche.
• Precalienta el horno a 180°C.
• Derrite la manteca de cerdo en un cazo y cuando la tengas pincela todo el cerdo con la mezcla.
• Esta es la clave para conseguir un lechón crocante. Luego colócalo con la piel hacia arriba en la bandeja, mételo en el horno y deja cocinar durante 2 horas a 180°c.
• Cuando el lechón tenga una 2 horas en el horno, sácalo, dale la vuelta, báñalo con la marinada y luego aplica un poco más de manteca de cerdo derretida.
• Sigue horneando la carne durante 2 horas más a 180°C.
• Cuando falte media hora para que esté listo, sube la temperatura a 200°C para que la carne se dore y se haga más crujiente.
• Pasado el tiempo, sácalo del horno y déjalo reposar 30 minutos más.
• Ya está listo tu lechón al horno crocante, rebana trozos generosos y sírvelos bañados con mucho jugo de la preparación, buen provecho.