Lechón al horno con vino blanco

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Este sabroso y jugoso lechón al horno con vino blanco es muy sencillo de preparar y nosotros te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de un platillo que serpa del agrado de tus comensales quienes terminarán chupándose los dedos.

El vino aporta un sabor muy especial a las comidas y también proporciona grandes beneficios a nuestra salud cardiovascular, al ser bueno para el corazón y la circulación.

Así que no lo dudes más y reúne los ingredientes para que cocines junto a nosotros este deliciosos lechón al horno con vino blanco que puedes servir acompañado con unas deliciosas patatas fritas con ajo y perejil o un puré de zanahoria y naranja.

Lechón al horno con vino blanco

Ingredientes

  • 1 lechón
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 6 hojas de laurel
  • Una cucharadita de comino
  • Una cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de pimentón rojo
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • 1 vaso de agua
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal gruesa al gusto

¿Cómo preparar lechón al horno con vino blanco?

  • Para comenzar, lo primero que vas a hacer es sazonar bien el lechón. Para ello pela las cebollas y córtalas en cuadritos. Pela también los ajos y machácalos en un mortero.
  • Coloca las cebollas, los ajos y las especies en un recipiente, añade también la sal a tu gusto y mezcla bien.
  • Después incorpora un vaso de vino, el vinagre y el aceite, vuelve a unir hasta que todo esté bien integrado.
  • Abre el lechón por la mitad y colócalo sobre una bandeja, adóbalo cubriéndolo desde arriba hasta abajo.
  • Frota el adobo por toda la carne y cierra con bien con film transparente. Lleva al frigorífico mínimo por 12 horas.
  • Al día siguiente precalienta el horno a 180°C.
  • Coloca el lechón con el adobo hacia arriba en una bandeja que puedas llevar al horno y sobre las hojas de laurel, agrega el resto del vino y el agua en la bandeja y hornea durante 1 hora.
  • Cada 20 minutos saca la bandeja, cúbrelo en su propio jugo y vuélvelo a meter.
  • Transcurrida la primera hora, voltéalo y cocina por media hora más, volviéndolo a hidratar unas dos veces más antes de sacarlo.
  • Transcurrido el tiempo, ya tu lechón al horno con vino blanco estará listo. Déjalo reposar por 30 minutos, antes de rebanarlo. Esperamos que lo disfrutes, buen provecho.
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