Lomo de Cerdo Glaseado con Miel y Mostaza para Año Nuevo

Lomo de Cerdo Glaseado con Miel y Mostaza para Año Nuevo

¡Celebra la llegada del nuevo año con un plato principal que impresione a tus invitados! Este Lomo de Cerdo Glaseado con Miel y Mostaza es una opción perfecta para tu cena de Año Nuevo. La combinación de la miel dulce y la mostaza picante realza el sabor de la carne, creando una corteza caramelizada irresistible. Acompañado de guarniciones festivas, este plato se convertirá en el protagonista de tu mesa.

Para complementar tu Lomo de Cerdo Glaseado, te sugiero servirlo con puré de papa cremoso, verduras asadas, una ensalada fresca o arroz pilaf. Estas guarniciones no solo realzarán el sabor del cerdo, sino que también aportarán color y textura a tu cena festiva.

Ingredientes

• 1.5 kg de lomo de cerdo
• 1/2 taza de miel
• 1/4 taza de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de ajo picado
• 1 cucharada de romero fresco (o 1 cucharadita seco)
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara el Lomo de Cerdo Glaseado con Miel y Mostaza?

1. Preparar el Adobo: En un tazón, mezcla la miel, mostaza, salsa de soja, ajo y romero. Bate bien hasta que estén combinados.
2. Marinar el Lomo: Coloca el lomo de cerdo en una bolsa de plástico con cierre o en un recipiente hondo. Vierte la mezcla de miel y mostaza sobre la carne, asegurándote de que quede bien cubierta. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
3. Precalentar el Horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
4. Preparar la Carne: Retira el lomo de cerdo de la marinada y sécalo ligeramente con papel toalla. Reserva la marinada para usarla después. Sazona el lomo con sal y pimienta al gusto.
5. Sellar la Carne: En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta un poco de aceite y sella el lomo por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
6. Hornear: Coloca el lomo en una bandeja para hornear y vierte la marinada reservada por encima. Hornea durante 45-60 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 70°C (160°F). Baña el lomo con los jugos de la bandeja cada 15 minutos para un glaseado uniforme.
7. Reposar y Servir: Retira el lomo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan.
8. Cortar y Disfrutar: Corta en rebanadas y sirve caliente. ¡Disfruta de tu delicioso lomo de cerdo!

Si estás buscando recetas sabrosas para tu cena de Año Nuevo…

No te puedes perder estas opciones que seguro impresionarán a tus invitados. Comienza con un filete de ternera con salsa de champiñones, donde la jugosidad de la carne se combina perfectamente con la suavidad de los champiñones, creando una experiencia deliciosa.

Otra opción para los amantes de los pescados es el clásico bacalao a la vizcaína. Esta receta, llena de sabor y tradición, es una excelente elección para un menú festivo.

Si buscas algo un poco más sofisticado, los tournedos de ternera con salsa de mostaza son ideales. La salsa de mostaza le da un toque cremoso y picante que realza la ternera.

El pato con salsa de arándano es una opción exquisita para quienes buscan un plato un poco más elegante. La salsa de arándano aporta un contraste perfecto con la suavidad de la pechuga de pato.

Para los fanáticos de los mariscos, un risotto de mariscos será una excelente elección. El arroz cremoso combinado con los sabores del mar, hará que este plato sea el centro de atención de tu cena.

Finalmente, si eres un amante de las carnes a la parrilla, no te puedes perder el ribeye a la parrilla con mantequilla de ajo. La mantequilla de ajo le da un toque irresistible que hará que todos pidan más.

Con estas recetas, tu cena de Año Nuevo será un éxito rotundo. ¡A disfrutar!

Utensilios a utilizar

• Tazón para mezclar
• Bolsa de plástico con cierre o recipiente
• Sartén grande
• Bandeja para hornear
• Termómetro de cocina

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de Preparación: 15 minutos (más tiempo de marinado)
• Tiempo de Cocción: 1 hora
• Porciones: 6-8

Denominación de la receta y origen

• Denominación: Lomo de Cerdo Glaseado con Miel y Mostaza
• Origen: Esta receta es popular en diversas cocinas, especialmente en la cocina americana y europea.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 320 kcal
• Carbohidratos: 15 g
• Azúcares: 12 g
• Grasa: 20 g
• Proteínas: 25 g

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Opciones Adicionales

• Variaciones: Puedes añadir hierbas frescas como tomillo o salvia para un sabor adicional. También puedes sustituir la miel por jarabe de arce para un toque diferente.
• Guarniciones: Considera servirlo con manzanas asadas o una salsa de frutas para un contraste dulce.

Consejos y Tips

• Asegúrate de dejar marinar el cerdo el tiempo suficiente para maximizar el sabor.
• Utiliza un termómetro de cocina para verificar que la carne esté bien cocida.
• Puedes preparar la marinada con anticipación y almacenarla en el refrigerador.

Beneficios de Ingredientes

• Cerdo: Es una buena fuente de proteínas y vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo.
• Miel: Aporta antioxidantes y tiene propiedades antibacterianas.
• Mostaza: Puede ayudar a estimular el apetito y aporta un sabor picante delicioso.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. ¿Puedo utilizar otro tipo de carne para esta receta? Sí, puedes sustituir el lomo de cerdo por pechugas de pollo o incluso pavo. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne que elijas, ya que cada una tiene diferentes requerimientos.
2. ¿Es necesario marinar el lomo de cerdo? Marinar el lomo potencia el sabor y la jugosidad de la carne. Sin embargo, si tienes prisa, puedes omitir el marinado y aplicar el glaseado directamente antes de hornear.
3. ¿Cómo sé cuándo el lomo de cerdo está cocido? Utiliza un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna alcance los 70°C (160°F). Esto asegura que la carne esté bien cocida y segura para comer.
4. ¿Puedo hacer el lomo de cerdo con anticipación? Sí, puedes preparar el lomo un día antes y recalentar antes de servir. El sabor se intensificará con el tiempo, lo que puede ser muy agradable.

5. ¿Qué guarniciones combinan bien con este plato?
   

   Este lomo de cerdo se puede servir con puré de papas, verduras asadas, arroz pilaf o ensaladas frescas. Las guarniciones deben complementar el dulzor del glaseado.

6. ¿Puedo congelar el lomo de cerdo cocido? Sí, puedes congelar las sobras del lomo cocido en un recipiente hermético. Cuando estés listo para comer, simplemente descongélalo en el refrigerador y recaliéntalo en el horno.
7. ¿Cómo evitar que el lomo de cerdo se seque? Para evitar que la carne se seque, asegúrate de no cocinarla demasiado. Un termómetro de cocina es muy útil para comprobar la cocción adecuada.
8. ¿Puedo utilizar miel de sabor intenso? Claro, pero ten en cuenta que mieles de sabor fuerte, como las de castaño o de eucalipto, pueden alterar el perfil del sabor. Experimenta con diferentes tipos de miel para encontrar tu preferida.
9. ¿Qué tipo de mostaza es mejor para esta receta? La mostaza de Dijon es la mejor opción por su sabor picante y suave, pero también puedes usar mostaza amarilla o incluso una mezcla de ambas para un perfil de sabor único.
10. ¿Este plato es apto para personas con alergias? Esta receta puede no ser apta para personas con alergias a la soja o la miel. Asegúrate de revisar todos los ingredientes y adaptar la receta según las necesidades de tus invitados.

¡Impresiona a tus invitados con un delicioso Lomo de Cerdo Glaseado con Miel y Mostaza! 🥳🍖 Perfecto para celebrar el Año Nuevo. ¡Descubre la receta aquí! #AñoNuevo #RecetasFestivas #LomoDeCerdo