Ribeye a la Parrilla con Mantequilla de Ajo para Año Nuevo

Ribeye a la Parrilla con Mantequilla de Ajo para Año Nuevo

¡La celebración de Año Nuevo merece un platillo especial! El Ribeye a la Parrilla con Mantequilla de Ajo es una opción perfecta para impresionar a tus invitados. Este corte jugoso y tierno, combinado con una deliciosa mantequilla de ajo, no solo resalta los sabores, sino que también brinda una experiencia culinaria memorable. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!

Para complementar tu Ribeye a la Parrilla, te recomiendo acompañarlo con puré de papa trufado, que aporta cremosidad y un toque gourmet, una ensalada César fresca para un contraste crujiente, espárragos asados con un toque de limón que realzan los sabores de la carne, y un vino tinto robusto que hará que cada bocado sea aún más especial.

Ingredientes

• 2 cortes de ribeye (aproximadamente 300 g cada uno)
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

¿Cómo se prepara el Ribeye a la Parrilla con Mantequilla de Ajo?

1. Preparar la carne: Saca los cortes de ribeye del refrigerador y deja que alcancen temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Esto asegura una cocción uniforme.
2. Sazonar: Unta los ribeyes con un poco de aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta por ambos lados. Esto realzará el sabor de la carne.
3. Precalentar la parrilla: Precalienta la parrilla a temperatura alta. Asegúrate de que esté bien caliente para obtener un buen sellado en la carne.
4. Cocinar el ribeye: Coloca los ribeyes en la parrilla caliente. Cocina durante unos 4-5 minutos de cada lado para un término medio, ajustando el tiempo según tu preferencia de cocción. Usa un termómetro de carne para verificar la temperatura interna (60°C para término medio).
5. Preparar la mantequilla de ajo: Mientras se cocina la carne, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado. Retira del fuego y mezcla el perejil.
6. Servir: Una vez que los ribeyes estén listos, retíralos de la parrilla y déjalos reposar durante 5 minutos. Luego, vierte la mantequilla de ajo sobre la carne y ¡listo! Sirve caliente.

Si estás buscando impresionar a tus invitados con platos de Año Nuevo, aquí tienes algunas recetas que definitivamente lo lograrán. Comienza con un filete de ternera con salsa de champiñones, una combinación irresistible de carne jugosa y una salsa cremosa de champiñones, que aportan un sabor sofisticado y reconfortante.

Si prefieres pescado, el bacalao a la vizcaína es una opción clásica. Este plato tradicional está lleno de sabor gracias a su salsa rica y su textura suave, ideal para una cena especial.

Para los amantes de la carne, los tournedos de ternera con salsa de mostaza son perfectos. Este corte de carne, servido con una salsa de mostaza, hará que todos se queden pidiendo más.

Si lo tuyo es un filete mignon, no te puedes perder el filete mignon con salsa de vino tinto. Este plato es tan elegante como delicioso, y la salsa de vino tinto le da un toque extra de sofisticación. El pato con salsa de arándano es otra receta que no puede faltar. Su combinación de sabores dulces y salados es perfecta para celebrar de manera única y sabrosa.

Y para los que disfrutan de un buen cordero, la pierna de cordero asada con salsa de menta es una opción sublime. La salsa de menta realza la carne, ofreciendo una experiencia de sabor memorable.

Con cualquiera de estos platos, seguro que tu cena de Año Nuevo será un éxito rotundo. ¡A disfrutar!

Utensilios a Utilizar

• Parrilla
• Pinzas para voltear la carne
• Sartén
• Espátula
• Termómetro de cocina (opcional)

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Porciones: 2

Denominación de la Receta y Origen

• Denominación: Ribeye a la Parrilla con Mantequilla de Ajo
• Origen: Esta receta es un clásico en la cocina americana, famosa por su sabor intenso y su técnica sencilla de preparación en parrilla.

Información Nutricional (por porción)

• Calorías: 600
• Grasas: 45g
• Carbohidratos: 1g
• Proteínas: 50g

Video recomendado: Pollo Agridulce con Limón

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Opciones Adicionales

• Puedes añadir hierbas como romero o tomillo a la mantequilla para un sabor adicional.
• Experimenta con diferentes tipos de mantequilla, como la de hierbas, para variar la receta.

Consejos y Tips

• Deja reposar la carne después de cocinarla para que los jugos se redistribuyan, lo que hará que esté más jugosa.
• Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de colocar la carne para conseguir un sellado perfecto.

Beneficios de los Ingredientes

• Ribeye: Rico en proteínas y hierro, contribuye a una dieta balanceada.
• Ajo: Conocido por sus propiedades antiinflamatorias y beneficios para el sistema inmunológico.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. ¿Cuál es la mejor manera de cocinar el ribeye en la parrilla?
   Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de colocar el ribeye. Cocina a fuego alto para obtener un buen sellado y evitar que la carne se seque. Un término medio es ideal para disfrutar de su jugosidad.
2. ¿Se puede usar mantequilla con sal en lugar de mantequilla sin sal?
   Sí, pero ten en cuenta que esto puede afectar el nivel de sal en la receta. Si decides usar mantequilla con sal, ajusta la cantidad de sal que agregas a la carne.
3. ¿Puedo marinar el ribeye antes de cocinarlo?
   Claro, marinar el ribeye durante unas horas puede agregar más sabor. Usa una mezcla de aceite de oliva, ajo, hierbas y un toque de ácido como vinagre o jugo de limón.
4. ¿Qué tipo de vino combina mejor con el ribeye?
   Un vino tinto robusto, como un Cabernet Sauvignon o Malbec, complementa perfectamente el sabor intenso del ribeye.
5. ¿Cuánto tiempo debo dejar reposar la carne después de cocinarla?
   Deja reposar la carne durante al menos 5 minutos antes de cortarla. Esto permite que los jugos se redistribuyan y evita que se seque al cortarla.
6. ¿Se puede cocinar ribeye en el horno?
   Sí, puedes sellar el ribeye en una sartén y luego transferirlo al horno precalentado para terminar de cocinarlo. Ajusta el tiempo según el grosor de la carne.
7. ¿Es necesario quitar la grasa del ribeye?
   La grasa aporta sabor y jugosidad, pero si prefieres menos grasa, puedes recortar el exceso antes de cocinar.
8. ¿Puedo usar otros cortes de carne para esta receta?
   Sí, otros cortes como el striploin o el T-bone también funcionan bien, aunque el ribeye es ideal por su marmoleado y sabor.
9. ¿Es posible preparar la mantequilla de ajo con antelación?
   Sí, puedes hacer la mantequilla de ajo con antelación y guardarla en el refrigerador. Simplemente derrítela nuevamente antes de usarla.
10. ¿Cuál es la temperatura interna ideal para el ribeye?
    Para un término medio, busca una temperatura interna de 60°C (140°F). Usa un termómetro de cocina para verificar la cocción.

¡Celebra el Año Nuevo con un delicioso Ribeye a la Parrilla con Mantequilla de Ajo! 🥩✨ Perfecto para impresionar a tus invitados, este platillo es jugoso y lleno de sabor. ¡No te lo pierdas! #AñoNuevo #RecetasDeliciosas