Pollo relleno con ciruelas y nueces para Año Nuevo

Pollo Relleno con Ciruelas y Nueces para Año Nuevo

¡Celebra el Año Nuevo con un plato que hará que todos se queden impresionados! Este Pollo Relleno con Ciruelas y Nueces es un manjar lleno de sabor y texturas. La combinación de la dulzura de las ciruelas y el crujido de las nueces crea un relleno exquisito que transforma un simple pollo en una obra maestra. Además, es perfecto para una cena festiva, ya que se puede preparar con antelación y se sirve con una presentación espectacular.

Para acompañar este delicioso pollo, te recomiendo unas verduras asadas, que aportan frescura y color al plato. También puedes optar por un puré de patatas cremoso que complementa perfectamente el relleno. Otra excelente opción es una ensalada de hojas verdes con vinagreta ligera para equilibrar los sabores. Por último, no olvides incluir un pan crujiente para disfrutar cada bocado del jugoso relleno.

Ingredientes

• 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de ciruelas deshidratadas, sin hueso
• 1/2 taza de nueces, picadas
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 1/2 taza de vino blanco (opcional)

¿Cómo se prepara el Pollo Relleno con Ciruelas y Nueces?

1. Preparar el pollo: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Limpia bien el pollo y sécalo con toallas de papel. Luego, sazona generosamente con sal y pimienta por dentro y por fuera.
2. Hacer el relleno: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados. Incorpora las ciruelas, nueces, pan rallado, caldo de pollo, tomillo y romero. Mezcla bien y cocina durante 3-5 minutos, hasta que todo esté bien combinado y caliente.
3. Rellenar el pollo: Con cuidado, llena la cavidad del pollo con la mezcla de relleno, asegurándote de no sobrecargarlo. Cierra la cavidad con palillos o cuerda de cocina para mantener el relleno en su lugar.
4. Hornear el pollo: Coloca el pollo en una fuente para horno. Si usas vino blanco, viértelo alrededor del pollo. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 1 hora. Luego, retira el papel aluminio y hornea por otros 30-45 minutos, o hasta que la piel esté dorada y el pollo esté completamente cocido (la temperatura interna debe alcanzar 75°C/165°F).
5. Reposar y servir: Una vez cocido, retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Sirve el pollo en una fuente y acompaña con las verduras asadas y el puré de patatas.

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Para el toque dulce, un mousse de chocolate blanco es una elección perfecta. Su textura suave y cremosita hará que todos se queden con ganas de más.

Si prefieres algo más ligero, pero igual de delicioso, los zoodles (espaguetis de calabacín) son una opción saludable y fresca que puedes acompañar con tu plato principal.

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Finalmente, si eres amante de las carnes, una pierna de cordero asada con salsa de menta es el plato perfecto para un toque elegante y lleno de sabor en tu celebración.

Con estas recetas, tu menú de Año Nuevo será un éxito total, ¡serás el anfitrión perfecto!

Utensilios a utilizar

• Sartén grande
• Fuente para horno
• Cuchillo de chef
• Tabla de cortar
• Cuerda de cocina o palillos
• Cucharas medidoras

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
• Porciones: 6 personas
• Denominación de la receta: Pollo Relleno con Ciruelas y Nueces
• Origen: Cocina internacional

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 420
• Proteínas: 35 g
• Grasas: 24 g
• Carbohidratos: 15 g
• Fibra: 2 g

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Opciones Adicionales

• Puedes sustituir las ciruelas por albaricoques deshidratados para un sabor diferente.
• Si deseas un relleno más ligero, puedes añadir espinacas frescas al mezcla.

Consejos y Tips

• Deja que el pollo alcance temperatura ambiente antes de hornearlo para una cocción más uniforme.
• Utiliza un termómetro para carne para asegurarte de que el pollo esté cocido de manera segura.

Beneficios de Ingredientes

• Ciruelas: Ricas en antioxidantes, fibras y vitamina K, ayudan en la digestión.
• Nueces: Una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 y proteínas, beneficiosas para el corazón.
• Pollo: Alto en proteínas magras y bajo en grasas saturadas, ideal para una dieta equilibrada.

Preguntas Frecuentes sobre el Pollo Relleno con Ciruelas y Nueces

1. ¿Puedo preparar el pollo con antelación?
   Sí, puedes rellenar el pollo y dejarlo marinar en la nevera unas horas antes de cocinarlo.
2. ¿Qué puedo hacer con las sobras?
   Las sobras son perfectas en ensaladas, sándwiches o como relleno para tortillas.
3. ¿Es necesario usar vino blanco?
   No es necesario, pero aporta un sabor adicional. Puedes usar solo caldo de pollo.
4. ¿Cómo sé cuándo está cocido el pollo?
   Usa un termómetro de cocina; el pollo debe alcanzar una temperatura interna de 75°C (165°F).
5. ¿Puedo hacer el relleno un día antes?
   Sí, puedes preparar el relleno con anticipación y refrigerarlo hasta que estés listo para usarlo.
6. ¿Puedo usar pollo deshuesado?
   Claro, solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción.
7. ¿Puedo agregar más ingredientes al relleno?
   ¡Por supuesto! Agregar manzanas, cebollas caramelizadas o hierbas frescas puede enriquecer el sabor.
8. ¿Qué guarniciones son ideales para este plato?
   Verduras asadas, puré de patatas o una ensalada fresca funcionan muy bien.
9. ¿El pollo se puede congelar después de cocinarlo?
   Sí, puedes congelar el pollo cocido y volver a calentarlo cuando lo desees.
10. ¿Cómo evito que el pollo se seque al cocinarlo?
    Cubrirlo con papel aluminio al principio y asegurarte de no cocinarlo en exceso ayudará a mantenerlo jugoso.

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