Si te gustó esta receta compartela en tus redes sociales
INGREDIENTES para 4 personas:
- 1 pieza de lomo de cerdo (1kg aprox.)
- 2 cebollas grandes
- 3 hojas de laurel
- 1 vasito de vino (por ej. Montilla-Moriles)
- aceite, sal y pimienta
- 600 cc de agua
- 1 pastilla de caldo (opcional)
PREPARACIÓN:
Para hacer este lomo en salsa de cebolla, ponemos un poco de aceite en la olla exprés y doramos el trozo de lomo, que hemos salpimentado previamente. Sacamos y reservamos.
En el mismo aceite sofreímos la cebolla, cortada en trozos, y las hojas de laurel. Cuando la cebolla esté dorada incorporamos el trozo de lomo, la pastilla de caldo, el vino y el agua.
Cerramos la olla y dejamos hacer 25 minutos (en olla rápida, menos). Cuando haya perdido presión, abrimos la olla, damos la vuelta al trozo de lomo y lo dejamos 25 minutos mas.
Sacamos el lomo y las hojas de laurel. Trituramos la salsa y la dejamos hervir hasta que tenga el espesor que mas nos guste.
Cortamos el lomo en rodajitas y servimos con la salsa por encima y un pelín de pimienta espolvoreada.
Si te gustó esta receta compartela en tus redes sociales
