Magret de Pato con Salsa de Frutos Rojos

Magret de Pato con Salsa de Frutos Rojos

Disfruta de un exquisito magret de pato con una deliciosa salsa de frutos rojos que realza su sabor. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o cenas elegantes.

Acompañamiento Sugerido

Este magret de pato con salsa de frutos rojos combina maravillosamente con puré de patatas y espárragos a la parrilla. Además, acompaña tu cena con un vino tinto de tu elección para realzar los sabores.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: 2
• Origen e Inspiración: Esta receta combina la sofisticación de la cocina francesa con la frescura de los frutos rojos.
• Valor Nutricional: El magret de pato es una excelente fuente de proteínas y hierro. Los frutos rojos aportan antioxidantes y vitaminas.

Ingredientes

• 2 magrets de pato
• Sal y pimienta al gusto
• 200 g de frutos rojos mixtos (fresas, frambuesas, arándanos)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/4 de taza de vino tinto
• 1/4 de taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de mantequilla

¿Cómo Preparar Magret de Pato con Salsa de Frutos Rojos?

1. Marca la piel de los magrets con cortes diagonales poco profundos y sazónalos con sal y pimienta.
2. En una sartén grande y resistente al horno, coloca los magrets con la piel hacia abajo a fuego medio-alto. Cocina durante 5 minutos hasta que la piel esté crujiente.
3. Voltea los magrets y cocina por 2 minutos más.
4. Transfiere los magrets a una bandeja para horno y hornéalos a 180°C durante 10-12 minutos para que queden rosados en el interior.
5. Mientras tanto, en la misma sartén, agrega los frutos rojos y el azúcar. Cocina por 2 minutos hasta que los frutos rojos se ablanden.
6. Agrega el vino tinto y el caldo de pollo a la sartén. Cocina a fuego medio hasta que la salsa se reduzca y espese, aproximadamente 5 minutos.
7. Retira del fuego y añade la mantequilla, removiendo hasta que se integre en la salsa.
8. Rebana los magrets de pato en rodajas finas y sirve con la salsa de frutos rojos por encima.

Consejo y Selección de Compra

Asegúrate de comprar magrets de pato de alta calidad, ya que la calidad de la carne marcará la diferencia en esta receta. Busca frutos rojos frescos y maduros para obtener la mejor salsa.

Información del Ingrediente Principal

El magret de pato es el pecho del pato, conocido por su carne magra y sabrosa. Los frutos rojos son una fuente de antioxidantes y vitaminas, que añaden un toque fresco y afrutado a este plato.

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