Magret de pato

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El magret  es un filete  de carne magra, cortada de la pechuga de un ganso  o un pato cebado. Es importante que el ave esté cebada, ya que es lo que distingue el magret de la pechuga convencional.

 

Ingredientes:

  • 2 manzanas
  • 20 gr mantequilla
  • 50 gr azúcar
  • 2 magret de pato
  • Sal y pimienta

¿Como preparar magret de pato?

  •  Precalentar el horno a 200º C.
  • Pelar las manzanas y cortarlas en dados.
  • En una cazuela poner las manzanas con la mantequilla y el azúcar, cocer a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que estén tiernas.
  • Salpimentar los magret y hacer unos cortes, por la parte de la grasa, en diagonal formando rombos.
  • En una sartén muy caliente sin nada de aceite dorar los magret primero por la parte grasa y terminar de hacerlos en el horno durante 10 minutos.

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