Magret de pato

El magret  es un filete  de carne magra, cortada de la pechuga de un ganso  o un pato cebado. Es importante que el ave esté cebada, ya que es lo que distingue el magret de la pechuga convencional.

Ingredientes:

• 2 manzanas
• 20 gr mantequilla
• 50 gr azúcar
• 2 magret de pato
• Sal y pimienta

¿Como preparar magret de pato?

•  Precalentar el horno a 200º C.
• Pelar las manzanas y cortarlas en dados.
• En una cazuela poner las manzanas con la mantequilla y el azúcar, cocer a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que estén tiernas.
• Salpimentar los magret y hacer unos cortes, por la parte de la grasa, en diagonal formando rombos.
• En una sartén muy caliente sin nada de aceite dorar los magret primero por la parte grasa y terminar de hacerlos en el horno durante 10 minutos.

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