Seco de pato norteño

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Aprende a preparar esta deliciosa receta de seco de pato norteño plato de la tradicional gastronomía peruana, su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir.

Especial para una almuerzo o cena especial, sigue nuestras indicaciones y sorprende a todos con un plato exquisito; lo puedes acompañar con arroz blanco y frejoles.

Seco de pato - Recetas caseras de pato

Ingredientes para preparar el seco de pato:

  • 1 Kg de pato cortado en presas
  • 1/2 kg de cebolla, cortada finita
  • Ajos molidos (01 cda)
  • Pimienta negra molida (1/2 Cda.)
  • Ají panca molido (3 Cdas.)
  • Ají mirasol molido (1 Cda.)
  • Chicha de jora fuerte (2 tazas)
  • Aceite  (1/2 taza)
  • Culantro molido (3 Cdas.)
  • 1/4 de kg de arvejas
  • Sal al gusto

¿Cómo preparar el seco de pato ?

  • Freír en aceite caliente las presas de pato, previamente enharinadas y salpimentadas hasta que doren.
  • En el mismo aceite agregar la cebolla y los ajos, freír hasta que empiece a dorar, añadir el comino, la pimienta, el ají panca y el ají mirasol, mezclar bien.
  • Ponerle la chicha de jora, hasta que hierva y añadir las presas de pato.
  • Dejar cocer, a fuego lento, durante una hora y media con la olla tapada.
  • Pasado ese tiempo le añades las arvejas el culantro, salpimientas y dejas que se cocinen las arvejas.

RECETAS CASERAS FÁCILES DE PREPARAR

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