Mousse de mandarina

Un postre fresco  ligero y suave,  perfecta para aprovechar las mandarinas que están en plena temporada, aunque también se puede elaborar con naranjas. Con cualquiera de estas dos frutas quedará genial.

Ingredientes:

• 1/2 litro de jugo de mandarina
• 1/2 cucharadas de grenetina
• 1 late de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de crema batida
• Gajos de mandarina cortados en supremas para decorar

¿Como preparar mousse de mandarina?

• Hidrata la grenetina en 3/4 de taza de agua fría durante 3 minutos y caliéntala a baño María para que se disuelva; reserva.
• Calienta las leches, cuando hierva, retira y deja entibiar, reincorpora el jugo de mandarina y la grenetina, y en, forma envolvente, la crema.
• Vierte la preparación en uno o varios moldes ligeramente engrasados y refrigera hasta que cuaje; decora con los gajos de mandarina.

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