Panqueques de Ricotta y Limón: Delicia para el Desayuno

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Panqueques de Ricotta y Limón: Delicia Esponjosa para el Desayuno

Los panqueques son un clásico del desayuno que siempre es bienvenido en la mesa. Esta versión de panqueques de ricotta y limón agrega un toque de frescura y suavidad que los hace irresistibles. Preparados con ricotta cremosa y ralladura de limón, estos panqueques son esponjosos por dentro y ligeramente crujientes por fuera. ¡Una manera perfecta de comenzar el día con un desayuno delicioso y reconfortante!

Panqueques de ricotta y limón con sirope de arce y rodajas de limón.
¡Disfruta de la esponjosidad y el sabor fresco de estos panqueques de ricotta y limón! 🥞🍋 El desayuno perfecto para comenzar el día con alegría.

Acompaña estos panqueques con una generosa porción de sirope de arce y una pizca de ralladura de limón adicional para realzar los sabores. También puedes añadir algunas bayas frescas, como fresas o arándanos, para un toque de color y frescura. ¡Disfruta de estos panqueques con tu café o favorito para un desayuno completo y satisfactorio!

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de ricotta
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/2 taza de leche
  • Ralladura de 1 limón
  • Mantequilla para engrasar la sartén

¿Cómo se preparan los Panqueques de Ricotta y Limón?

  1. En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien y reserva.
  2. En otro tazón, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega la ricotta y el azúcar, y bate hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  3. Incorpora la leche y la ralladura de limón a la mezcla de huevo y ricotta, y mezcla bien.
  4. Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y revuelve hasta que se incorporen todos los ingredientes. La masa debe quedar ligeramente espesa pero aún fluida.
  5. Calienta una sartén grande a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla.
  6. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente y extiéndela ligeramente con la parte posterior de una cuchara.
  7. Cocina los panqueques durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
  8. Repite el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén según sea necesario.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Porciones: Aproximadamente 8 panqueques

Opciones adicionales:

Puedes agregar una pizca de canela molida a la masa para darle un sabor extra. También puedes servir los panqueques con una cucharada de yogur griego y un chorrito de miel para un toque de frescura y dulzura adicionales.

Consejos:

Para mantener los panqueques calientes mientras cocinas el resto, puedes colocarlos en un plato cubierto con papel de aluminio en un horno precalentado a baja temperatura (alrededor de 100°C).


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¡Comienza tu día con estos deliciosos panqueques de ricotta y limón! 🥞🍋 El desayuno perfecto para empezar con energía. #Panqueques #DesayunoDelicioso #RecetaFácil

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