Pastel de chocolate con fresas

Pastel de chocolate con fresas

Ingredientes:

• 1 Taza de mantequilla ablandada.
• 2 1/2 Taza de azúcar refinada.
• 1 1/2 Cucharada de extracto de vainilla.
• 1 Taza de cocoa.
• 2 3/4 taza de harina.
• 2 Cucharaditas de bicarbonato de sodio.
• 1/2 Cucharadita de polvo para hornear.
• 1/2 Cucharadita de sal.
• 2 Tazas de agua.
• 1 Taza de crema batida.
• 2 Tazas de fresas (cortadas a la mitad).
• 5 huevos

GLASEADO DE CHOCOLATE:

• 320 Gramos de chocolate de leche.
• 1/4 Taza de crema entera.
• 1 Cucharada de brandy.

¿Cómo preparar Pastel de chocolate con fresas?

• Pre calentar el horno a 350 °f. Primeramente en un tazón grande batir la mantequilla con el azúcar, luego ir e incorporado los huevos uno a uno batiendo bien después de cada adicción; batir hasta que este suave y esponjosa.
• Enseguida añadir la vainilla, Posteriormente combinar los ingredientes secos; la harina,el bicarbonato, la cocoa, el polvo para hornear y la sal e integrar a la preparación anterior alternando con el agua, mezclar perfectamente hasta estar obtener una consistencia homogénea.
• Verter la preparación en dos molde redondos a 3/4 partes de su capacidad previamente engrasados y enharinados.
• Hornear durante 30 minutos o hasta que el insertar un palillo en el centro ,este salga limpio.
• Retire del horno y deje enfriar 10 minutos antes de retirar de los moldes. Posteriormente desmolde sobre una rejilla de alambre y deje enfriar completamente. Mientras tanto prepara el glaseado de chocolate.
• En un refractario coloque el chocolate junto con la crema y el brandy; Caliente a baño maría, sin dejar de remover hasta que este una mezcla homogena; retire del baño maría.
• Enseguida sobre un platón coloque una torta de pastel y cubra la superficie con crema batida y rebanadas de fresas, seguidamente cubra con la otra torta de pastel, vierta el glaseado de chocolate y decore con fresas.