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Receta casera del Pastel frío de limón o lima (sin horno). Aprende cómo se hace este delicioso postre de limón con galletas María de forma fácil y sin necesidad de hornear.
Ingredientes:
- 740ml de leche condensada (1 lata)
- El zumo de 8 limones
- Ralladura de 1 limón
- 250gr de queso de untar tipo Philadelphia
- Una rodaja de limón para decorar
- Ingredientes para la base del Pastel frío de limón:
- 1 paquete de galletas María
- 100gr de mantequilla
Preparación para la base del pastel de limón
Para la preparación de la base de galleta para el Pastel frío de limón, bate el paquete de galletas hasta que queden bien desmenuzadas y colócalas en un bol.
Derrite los 100gr de mantequilla y añádela al bol, mezcla bien hasta que las galletas molidas queden impregnadas y se forme una masa durita. Vierte esta masa en el molde para pasteles y apelmázala muy bien a la base hasta que la galleta quede compactada.
Preparación del pastel de limón
En un recipiente lo suficientemente hondo coloca la lata de leche condensada junto a la ralladura de un limón y los 250gr de queso crema. Bate muy bien estos ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.
A continuación incorpora el zumo de limón de 8 limones y bate hasta ver que la masa coge consistencia.
Vierte la mezcla en el molde para pasteles donde previamente has colocado la base de galleta.
Déjalo enfriar el pastel de limón unos 30 minutos a temperatura ambiente, después mételo en la nevera durante 3 horas aproximadamente.
Por último, haz rodajita de limón finas para decorar el pastel.
Sugerencias:
– Si lo prefieres puedes poner por encima del pastel sirope de limón.
– Puedes decorar el Pastel frío de limón o lima con nata montada.
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