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En realidad son muy fáciles de hacer, pero acompañados de esta salsa de morrones quedan como un plato muy completo. Tiene una presentación bonita, son nutritivos y no salen nada caros.
La única condición para que este plato sea realmente sano es utilizar carne de buena calidad.
Ingredientes:
- 300 grs de carne de ternera picada
- 200 grs de carne de cerdo picada
- 1 limón , ralladura
- 1 yema de huevo
- 75 grs de almendras tostadas
- unas ramitas de orégano picado
- unas ramitas de tomillo picado
- unas hojitas de albahaca picada
SALSA:
- 4 cucharadas de pimientos morrones asados , yo usé caseros
- ½ taza de mayonesa casera
- 4 cucharadas de nata
- 2 cucharadas de coñac
- sal y pimienta
Cómo hacer Pastelitos de carne y almendras con hierbas y salsa de pimientos morrones paso a paso:
- Para hacer la salsa mezclar todos los ingredientes y reservar en la nevera hasta el momento de servir.
- En una ensaladera poner todos los ingredientes para los pasteles y amasar bien con las manos hasta que nos quede una masa bien compacta. Dejar descansar en la nevera durante una hora.
- Formar bolitas del tamaño de una nuez y aplastarlas dándoles forma de tortitas. Calentar una plancha untada con aceite y hacer los pastelitos a fuego medio alto hasta que estén dorados .
- Servir bien calientes acompañados de una ensalada y la salsa.
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