Patatas a la riojana thermomix

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Aprende a preparar esta patatas a la riojana thermomix con nuestra receta casera explicada paso a paso para que te quedan muy ricas.

Solo tienes que comprar los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta deliciosa receta, aprovecha para preparar un postre, como un sorbete de fresa thermomix o unas trufas de chocolate thermomix.

Ingredientes

  • 1 kg. de patatas
  • 150 gr. de chorizo
  • 1 pimiento choricero
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 500 ml. de caldo de carne
  • 200 ml. de agua
  • Aceite de oliva Sal

¿Cómo preparar patatas a la riojana thermomix?

  • El primer paso para preparar las patatas a la riojana en tu thermomix es poner a hervir el agua en una olla al fuego.
  • Cuando comience a hervir, pon el pimiento choricero en un recipiente y cúbrelo con el agua hirviendo. Resérvalo.
  • Pon en el vaso de la thermomix el ajo, el aceite y la cebolla. Trocéalo todo durante 3 segundos a velocidad 5 y sofríe 7 minutos a 120 grados y velocidad 1.
  • Finalizado el programa anterior, añade el pimentón y programa 1 minuto a 100 grados y velocidad 1.
  • Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora el chorizo cortado a láminas de un dedo de ancho y sofríe 2 minutos a 100 grados giro a la izquierda y velocidad 1.
  • Añade las patatas y la sal y programa 3 minutos a 120 grados giro a la izquierda y velocidad 1.
  • Deja el pimiento choricero vacío, quitándole las semillas y el pedúnculo. Córtalo en trozos y añádelo al vaso de la thermomix junto con el agua en la que estuvo a remojo, la hoja de laurel y el caldo. Programa 20 minutos a 200 grados giro a la izquierda y velocidad 1.
  • Coloca el cestillo sobre la tapa para que no se produzcan salpicaduras. Transcurrido este tiempo, las patatas ya estarán tiernas.
  • Vierte todos los ingredientes sobre una fuente de barro y échale encima el perejil ya lavado escurrido.
  • Y esto es todo, ya están listas estas riquísimas patatas a la riojana, buen provecho.
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