Patatas fritas

Las patatas  fritas o papas fritas, también conocidas como patatas a la francesa o papas a la francesa es la guarnición ideal para cualquier tipo de plato, ya sea carne o pescado.

Se preparan cortándose en rodajas o en forma de bastones y friéndolas en aceite caliente hasta que queden doradas y luego se sazonan con sal, acompañadas de alguna salsa como el ketchup o una deliciosa salsa mayonesa casera.

Las papas fritas son deliciosas y nosotros tenemos las mejores recetas para hacerlas en casa y que siempre te queden crujientes.

Receta de patatas fritas caseras

Ingredientes para 4 personas:

• 4 patatas grandes
• Aceite de oliva virgen
• Sal

¿Cómo preparar patatas fritas caseras?

• El truco de esta receta es que lo prepares con ingredientes de calidad, unas buenas patatas y un buen aceite de oliva.
• Con esto y siguiendo nuestro paso a paso las patatas fritas a partir de hoy te quedarán riquísimas.
• El primer paso será pelar bien las patatas y lavarlas bien bajo el agua del grifo.
• Después cortaremos las patatas en bastones. También puedes hacerlas en gajos o daditos, pero nosotros hemos optado por bastones de un groso de 1 centímetro más o menos.
• A continuación las metemos en un recipiente hondo con agua para que se acaben de limpiar bien (3-4 minutos).
• Las sacamos y las secamos con papel o un paño de cocina limpio.
• Ponemos a calentar una sartén honda con abundante aceite de oliva.
• El truco está en freír primero las patatas a fuego medio para que se ablanden y después acabar de darles un tono dorado con el fuego más fuerte.
• Así que añadimos las patatas a la sartén cuando el aceite esté caliente (tiene que burbujear al meterlas) y las freímos a fuego medio durante unos 5 minutos.
• Es importante también que las patatas no se amontonen así que es mejor hacerlos en 2 o 3 partes.
• Pasados los 5 minutos, comprobamos que las patatas estén blandas y subimos el fuego al máximo para que se acaben de dorar durante 2 o 3 de minutos más. Cuando estén doradas, sacamos las patatas, las ponemos en un plato con papel absorbente para que suelten el aceite y las salamos.
• Y listo, es hora de disfrutar estas deliciosas patatas fritas caseras.