Receta de Pie de manzana (Vídeo)

Esta receta casera de Pie de manzana es un postre tradicional de la repostería, es una alternativa ideal para degustar en familia, aprende a preparar este delicioso postre paso a paso guiandote del vídeo que hemos preparado para ti.

Ingredientes

• 400 grs. de harina preparada o leudante
• 100 grs. de azúcar blanca granulada
• 2 huevos frescos
• 150 grs. de margarina

Relleno de manzana:

• 1 kg. de manzanas verdes o de agua (las más económicas)
• ¾ kg. de azúcar rubia o morena
• 1 cuchara de margarina o mantequilla
• Canela y clavo de olor
• Canela en polvo

¿Cómo se prepara el Pie de manzana?

Relleno:

• Vamos a lavar bien las manzanas, pelarlas, cortarla en trozos retirándoles la parte del centro.
• Colocarlas en una olla y ponerle agua que las cubra.
• Agregarle el azúcar, la canela y el clavo de olor, y llevarlas al fuego.
• Mantener a fuego medio e ir moviendo con cuchara de madera hasta que se forme como un puré evitando que se queme.

Preparación de la masa:

• Cernir la harina Incorporar la margarina y con un tenedor mezclar, hasta que se forme un arenado.
• Agregar el azúcar y los huevos, amasar hasta que forme una masa uniforme.
• Colocar en una bolsita plástica y dejar reposar por ½ hora.
• Luego se procede a dividir la masa en dos partes, una para formar la base y la otra la cubierta.
• Previamente se debe engrasar y enharinar el molde. Cubrir el molde con una parte de la masa, agregar la compota de manzana (fría), colocar las pasas, previamente lavadas, trocitos de mantequilla o margarina y espolvorear la canela en polvo.
• Luego proceder a cubrir con el resto de la masa y con la ayuda de la parte posterior de un tenedor.
• Proceder a unir las dos masas, para evitar que salga el relleno, o lo que comúnmente se llama “repulge”.
• Untar con yema de huevo la parte superior de la masa para que tome un tono dorado.
• Horno precalentado a temperatura media, aproximadamente 175 – 180°C.

Tiempo de horneado:

• Aproximadamente 20 minutos.
• Retirar del horno y dejar reposar el pie en el molde hasta que enfríe totalmente.
• Luego proceder a desmoldar.
• Y listo, es hora de disfrutar este delicioso pie de manzana

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