Esta receta casera de Pie de manzana es un postre tradicional de la repostería, es una alternativa ideal para degustar en familia, aprende a preparar este delicioso postre paso a paso guiandote del vídeo que hemos preparado para ti.
Ingredientes
- 400 grs. de harina preparada o leudante
- 100 grs. de azúcar blanca granulada
- 2 huevos frescos
- 150 grs. de margarina
Relleno de manzana:
- 1 kg. de manzanas verdes o de agua (las más económicas)
- ¾ kg. de azúcar rubia o morena
- 1 cuchara de margarina o mantequilla
- Canela y clavo de olor
- Canela en polvo
¿Cómo se prepara el Pie de manzana?
Relleno:
- Vamos a lavar bien las manzanas, pelarlas, cortarla en trozos retirándoles la parte del centro.
- Colocarlas en una olla y ponerle agua que las cubra.
- Agregarle el azúcar, la canela y el clavo de olor, y llevarlas al fuego.
- Mantener a fuego medio e ir moviendo con cuchara de madera hasta que se forme como un puré evitando que se queme.
Preparación de la masa:
- Cernir la harina Incorporar la margarina y con un tenedor mezclar, hasta que se forme un arenado.
- Agregar el azúcar y los huevos, amasar hasta que forme una masa uniforme.
- Colocar en una bolsita plástica y dejar reposar por ½ hora.
- Luego se procede a dividir la masa en dos partes, una para formar la base y la otra la cubierta.
- Previamente se debe engrasar y enharinar el molde. Cubrir el molde con una parte de la masa, agregar la compota de manzana (fría), colocar las pasas, previamente lavadas, trocitos de mantequilla o margarina y espolvorear la canela en polvo.
- Luego proceder a cubrir con el resto de la masa y con la ayuda de la parte posterior de un tenedor.
- Proceder a unir las dos masas, para evitar que salga el relleno, o lo que comúnmente se llama “repulge”.
- Untar con yema de huevo la parte superior de la masa para que tome un tono dorado.
- Horno precalentado a temperatura media, aproximadamente 175 – 180°C.
Tiempo de horneado:
- Aproximadamente 20 minutos.
- Retirar del horno y dejar reposar el pie en el molde hasta que enfríe totalmente.
- Luego proceder a desmoldar.
- Y listo, es hora de disfrutar este delicioso pie de manzana
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_ LEONOR _
__gracias por la receta y la explicación….y los voy hacer…
Dios los bendiga….
Sarita
Una receta muy deliciosa y fácil de preparar, a mis hijos les encantó